大蒜有益於健康且可以用作抗炎藥幾乎沒有副作用

大蒜對你有好處！雖然許多研究已經證明了大蒜的抗炎和抗微生物作用，但也有一些很有希望的研究表明大蒜可以幫助預防和管理某些類型的癌症。

大蒜有益於健康且可以用作抗炎藥幾乎沒有副作用

（休士頓/秦鴻鈞報導）大蒜是世界上已知最古老的作物之一，據《營養學雜誌》報導，古希臘的奧林匹克運動員使用大蒜作為最早的提高成績的藥物之一。今天，大蒜隨處可見，對其健康益處的研究也層出不窮。大蒜對你有好處！雖然許多研究已經證明了大蒜的抗炎和抗微生物作用，以下是大蒜可能有益於您的健康的八種科學支持方式。

1.長期以來，大蒜一直與增強免疫和抗微生物作用有關。大蒜中發現的大部分健康益處來自於大蒜被切割、壓碎或咀嚼時釋放的硫化合物大蒜素。最近的一項研究表明，大蒜可以增強人體的免疫系統，有抗病毒作用以更好地應對病毒感染。2.最近的一項研究回顧發現，大蒜可以降低患有高血壓的患者的血壓和膽固醇。另一項研究表明，大蒜可以降低不健康的LDL膽固醇和甘油三酯，還有更多的研究表明，陳年大蒜提取物可以降低未控制的高血壓患者的血壓。此外，它可能對改善動脈僵硬和炎症有效。

大蒜一直與增強免疫和抗微生物作用有關。大蒜健康益處來自於大蒜被切割、壓碎或咀嚼時釋放的硫化合物大蒜素。大蒜可以增強人體的免疫系統，有抗病毒作用以更好地應對病毒感染。

3. 大蒜含有菊粉纖維，這是一種益生元，可促進腸道健康，可以促進腸道有益細菌的生長。最近在小鼠身上進行的一項研究表明，當他們服用由干大蒜製成的口服補充劑時，它可以減少高脂飲食對膽固醇水平和腸道系統中的微生物的負面影響。4.根據美國癌症協會的數據，結直腸癌是男性和女性中第三大最常見的癌症。最近一項涉及中國833人的研究發現，食用大蒜、韭菜和洋蔥具有抗癌特性與降低患結直腸癌的風險有關。美國癌症研究所的報告表明，經常吃大蒜可以通過幫助DNA修復、減緩癌細胞的生長和減少炎症來降低患結腸直腸癌的風險。

5.最近一項針對中國27,000多人的研究發現，經常食用大蒜與降低全因死亡風險有關。該研究產生了具有統計學意義的發現，表明吃大蒜可以延長半年的壽命。6.一項針對類風濕性關節炎女性的研究發現，與對照組相比，當她們服用含有1000毫克大蒜的補充劑時，疼痛強度、關節觸痛和疲勞顯著降低。此外，關節炎基金會建議食用大蒜，因為它含有抗氧化和抗炎化合物。7.在伊朗進行的一項涉及大蒜提取物的研究觀察了患有骨質疏鬆症的絕經後婦女。研究結果表明，口服大蒜補充劑可以促進鈣的吸收，有助於改善骨骼健康，從而使骨骼更強壯。8.雖然對人類的研究有限，但動物研究最近表明，食用陳年大蒜提取物可以在預防與阿爾茨海默病相關的學習和認知記憶功能下降方面發揮積極作用。

大蒜中的活性分子大蒜素含有許多可能的健康益處和抗菌特性，並通過切碎或壓碎大蒜釋放出來。研究表明，這種活性化合物會被熱破壞，因此食用生大蒜是獲得所有益處的最佳方式。切碎或壓碎大蒜後，讓它靜置約10分鐘，然後再加入食物或烹飪中。原因在於讓酶蒜氨酸酶有時間充分發育和產生活性化合物大蒜素。

除了引起口臭外，大蒜還可能導致某些人脹氣和腹脹。如果您目前正在服用血液稀釋劑，例如華法林，您應該在增加大蒜攝入量之前諮詢您的醫生，因為大蒜會干擾某些血液稀釋藥物。大蒜不僅可以為您的膳食增添風味，而且有證據表明它具有很有前途的抗病毒能力，並且可以用作抗炎藥，而且幾乎沒有副作用。雖然沒有推薦的每日吃多少限制，但美國食品和藥物管理局普遍認為是安全的。一個好的經驗法則是適度消費。

大蒜中的活性分子大蒜素含有許多可能的健康益處和抗菌特性，並通過切碎或壓碎大蒜釋放出來。研究表明，這種活性化合物會被熱破壞，因此食用生大蒜是獲得所有益處的最佳方式。