一次看懂雞蛋真正的營養價值（美南新聞韋霓特稿）雞蛋，是許多人每天早餐最熟悉的食物。然而，圍繞著雞蛋的健康爭論卻從未停止。有人說：「蛋黃膽固醇很高，年紀大了最好少吃。」也有人說：「雞蛋營養豐富，尤其含有膽鹼，對大腦和記憶很重要。」究竟哪一種說法比較正確？事實上，現代營養研究逐漸發現，判斷一顆雞蛋是否健康，不能只看其中的「膽固醇」三個字。雞蛋同時提供優質蛋白質、膽鹼、維生素以及葉黃素、玉米黃素等營養素。真正值得注意的，是一個人的整體飲食方式，以及本身的血脂與心血管健康狀況。膽鹼不是膽固醇，而是大腦需要的

爺爺總統公務繁忙難常伴身邊　離家前忍不住落淚，開學首周又患鏈球菌性咽喉炎：“興奮，但也很難過”【美南新聞·泉深】2026年9月2日訊——美國總統特朗普的孫女凱伊·特朗普（Kai Trump）近日通過個人YouTube頻道，記錄自己進入邁阿密大學第一周的生活。從告別母親、家人和好友，到第一次以大學生運動員身份參加球隊訓練，再到突然生病返回家中休養，這位19歲女孩第一次真正體會到獨立生活帶來的興奮、壓力與思念。對于出生在特朗普

近日，部分右翼媒體針對華裔及亞裔社區所發表的言論，引起社會廣泛關注。當政治立場的分歧逐漸演變成對特定族群的攻擊，甚至以族裔背景來質疑一個人的忠誠、能力與美國人的身分，這已不只是一般的政治辯論，而是對美國多元社會價值的一項嚴峻考驗。美國是一個由移民共同建立的國家。從早期修築鐵路的華工，到今天在科技、醫療、教育、金融、商業、軍隊及公共服務領域工作的華裔美國人，無數家庭用一代又一代的努力，證明自己不僅是美國社會的一部分，更是這個國家進步與繁榮的重要力量。華裔美國人與其他族裔一樣，依法納稅、經營企業、服務社區、教育下一代，也有人在軍中服役、在政府工作、在醫院救人、在學校教書。任何人都不應因為姓氏、膚色、出生地或祖先來自哪一個國家，而被視為「不夠美國」。言論自由是美國民主制度的重要基石，但言論自由並不代表公共人物或媒體可以不負責任地利用族群偏見製造恐懼。媒體擁有巨大的影響力，因此更應該以事實、證據和理性作為報導與評論的基礎，而不是以情緒化、污名化甚至仇恨性的語言，把一個族群當作政治攻擊的工具。我們必須清楚區分兩件事：對任何國家政府政策的批評，都是民主社會正常而且必要的討論；但是，把對一個政府的

美軍猛烈轟炸伊朗南部沿海軍事設施　德黑蘭以導彈和無人機襲擊多國美軍基地【美南新聞·泉深】2026年9月2日訊——美國與伊朗在經曆數周相對平靜後，再次爆發大規模軍事沖突。美軍猛烈打擊伊朗南部沿海及霍爾木茲海峽附近的軍事設施，伊朗隨後向美國設在約旦、巴林、科威特和伊拉克的軍事基地發射導彈和無人機。這是雙方自今年7月以來最激烈的一輪直接交火，中東地區再次籠罩在全面戰爭可能重啓的陰影之下。

發起人釋行浩感謝各界鼎力支持　夫人向志願者及支持者頒獎　以武會友再啓新程【美南新聞·泉深】“龍騰德州·角冠天下。”首屆Longhorn國際武術功夫錦標賽（Longhorn International Wushu Kungfu Championships）成功舉辦後，主辦方日前在休斯敦“粵樂居”舉行賽後志願者答謝晚宴。賽事發起人和組織者釋行浩在晚宴上發表感謝講話，向爲賽事付出大量時間和心血的志願者、工作人員、裁判、教練、媒體朋友及贊助商致以誠摯謝意。釋行浩夫人也在晚宴上向志願者及支持賽事的人士頒獎，感謝大家共同成就首屆賽事。晚宴現場溫馨熱烈。來自休斯敦武術界、社區及媒體等各界人士歡聚一堂，在輕松愉快的氣氛中回顧首屆賽事從籌備到成功舉行的曆程，也共同展望Longhorn國際武術功夫錦標賽未來的發展。

讀懂營養評分背後的科學，把健康真正吃進三餐【美南新聞韋霓特稿】面對超市裡琳瑯滿目的食品，許多人都曾困惑：究竟哪些食物營養價值最高？刊登於《Nature Food》的「食物指南2.0」研究，或許提供了一套更完整的判斷方式。這套由美國塔夫茨大學（Tufts University）研究團隊建立的系統，分析美國國家健康與營養調查中的9,273種食物與飲料，依照54項特徵、九大營養面向綜合評分，包括維生素、礦物質、膳食纖維、脂肪品質、植化素、加工程度、添加糖與食品添加物等，分數從1至100分；70分以上屬於可優先選擇，31至69分適量食用，30分以下則建議減少。十大高營養食物，各有不可取代的優點

——真迹是否仍存世？一件物證體系較完整的民藏長卷值得進一步科學研究作者：朱全勝（泉深）摘要東晉顧恺之《洛神賦圖》是中國繪畫史上最具代表性的早期人物故事畫之一，其原作是否存世，長期以來一直是中國美術史和古代書畫鑒定領域的重要問題。故宮博物院于2026年9月1日在文華殿舉辦“典則：唐宋書畫展”，其中展出的《洛神賦圖》明確標爲“晉，顧恺之（宋摹）”。故宮藏本爲絹本設色，縱27.1厘米、橫572.8厘米，無明確顧恺之本人名款，學界依據畫法、絹素、設色及傳世版本關系等綜合判斷其爲宋代摹本，同時認爲其保存了六朝繪畫遺韻。

 美國與加拿大長期以來不僅是鄰國，更是全球最緊密的經貿與安全夥伴之一。然而，近期兩國貿易談判破裂、關稅措施相互升級，使這段關係出現罕見的重大裂痕。這場「美加對抗」已不再只是兩國之間的貿易爭議，而正逐漸影響北美供應鏈、全球市場以及西方盟國之間的信任。美國政府認為加拿大在汽車、乳製品及其他領域對美國商品採取不公平待遇，因此依據《1930年關稅法》第338條，對部分加拿大產品徵收最高 50% 的額外關稅。華府強調，這些措施是為了保護美國勞工、農民及企業，並要求加拿大提供更公平、互惠的市場准入。加拿大政府則認為，美方最新提出的條件超出了公平貿易談判的範圍，可能損害加拿大的產業與國家利益，因此停止接受相關方案。美國自8月22日起對約 276億加元 加拿大商品實施新關稅後，加拿大宣布將以「一美元對一美元」方式反制，計畫從9月8日起對同等規模的美國產品徵收15%、25%或50%的關稅，涉及鋼鐵、乳製品、家電、農業設備、紙漿紙張及電子產品等。這場衝突為何影響全世界？首先受到衝擊的是北美供應鏈。美國與加拿大的汽車、鋼鐵、能源、農業與製造業高度整合，一件產品往往在邊境兩側多次往

【休士頓訊】AT&T 社區服務計畫正式全面啟動，透過走進社區、直接與居民及企業面對面交流，把高速網路、無線通訊、商業通訊及智慧科技服務帶到社區第一線。AT&T 團隊近日在休士頓國際區展開社區服務活動，現場向居民及商家介紹最新的通訊與數位服務，包括高速光纖網路、5G 無線服務、企業通訊方案，以及未來智慧城市所需要的各項數位基礎建設。這項計畫的重要方向，是讓科技不只是存在於大型企業，而是真正走進家庭、商店、辦公室及社區。透過與地方企業、商業區及社區組織合作，AT&T 將進一步協助中小企業提升通訊效率，也讓更多居民享受到快速、穩定及便利的數位服務。未來，休士頓國際區也將持續推動智慧城市建設，結合 5G、光纖、智慧照明、數位看板、監控安全、IoT 物聯網及智慧停車等科技，希望打造一個更安全、更便利、更具國際競爭力的新型社區。此次 AT&T 社區服務的全面啟動，也象徵企業與社區合作進入新的階段。透過科技、媒體、商業與社區力量的結合，將為休士頓多元族裔社區帶來更多新的服務與發展機會。

面向各行業招商，每個展位500美元，公衆免費入場【美南新聞·泉深】休斯敦“國際商業與社區嘉年華”（International Business & Community Festivals）將于2026年9月5日星期六上午11時至下午3時，在休斯敦美南國際大廈（Southern International Tower）隆重舉行。活動現正面向各族裔社區及各行業商家招募參展單位，每個展位費用爲500美元，公衆可免費入場。本次活動以“您的企業