一次看懂鸡蛋真正的营养价值（美南新闻韦霓特稿）鸡蛋，是许多人每天早餐最熟悉的食物。然而，围绕着鸡蛋的健康争论却从未停止。有人说：「蛋黄胆固醇很高，年纪大了最好少吃。」也有人说：「鸡蛋营养丰富，尤其含有胆硷，对大脑和记忆很重要。」究竟哪一种说法比较正确？事实上，现代营养研究逐渐发现，判断一颗鸡蛋是否健康，不能只看其中的「胆固醇」三个字。鸡蛋同时提供优质蛋白质、胆硷、维生素以及叶黄素、玉米黄素等营养素。真正值得注意的，是一个人的整体饮食方式，以及本身的血脂与心血管健康状况。胆硷不是胆固醇，而是大脑需要的

爷爷总统公务繁忙难常伴身边　离家前忍不住落泪，开学首周又患链球菌性咽喉炎：“兴奋，但也很难过”【美南新闻·泉深】2026年9月2日讯——美国总统特朗普的孙女凯伊·特朗普（Kai Trump）近日通过个人YouTube频道，记录自己进入迈阿密大学第一周的生活。从告别母亲、家人和好友，到第一次以大学生运动员身份参加球队训练，再到突然生病返回家中休养，这位19岁女孩第一次真正体会到独立生活带来的兴奋、压力与思念。对于出生在特朗普

近日，部分右翼媒体针对华裔及亚裔社区所发表的言论，引起社会广泛关注。当政治立场的分歧逐渐演变成对特定族群的攻击，甚至以族裔背景来质疑一个人的忠诚、能力与美国人的身分，这已不只是一般的政治辩论，而是对美国多元社会价值的一项严峻考验。美国是一个由移民共同建立的国家。从早期修筑铁路的华工，到今天在科技、医疗、教育、金融、商业、军队及公共服务领域工作的华裔美国人，无数家庭用一代又一代的努力，证明自己不仅是美国社会的一部分，更是这个国家进步与繁荣的重要力量。华裔美国人与其他族裔一样，依法纳税、经营企业、服务社区、教育下一代，也有人在军中服役、在政府工作、在医院救人、在学校教书。任何人都不应因為姓氏、肤色、出生地或祖先来自哪一个国家，而被视為「不够美国」。言论自由是美国民主制度的重要基石，但言论自由并不代表公共人物或媒体可以不负责任地利用族群偏见製造恐惧。媒体拥有巨大的影响力，因此更应该以事实、证据和理性作為报导与评论的基础，而不是以情绪化、污名化甚至仇恨性的语言，把一个族群当作政治攻击的工具。我们必须清楚区分两件事：对任何国家政府政策的批评，都是民主社会正常而且必要的讨论；但是，把对一个政府的

美军猛烈轰炸伊朗南部沿海军事设施　德黑兰以导弹和无人机袭击多国美军基地【美南新闻·泉深】2026年9月2日讯——美国与伊朗在经历数周相对平静后，再次爆发大规模军事冲突。美军猛烈打击伊朗南部沿海及霍尔木兹海峡附近的军事设施，伊朗随后向美国设在约旦、巴林、科威特和伊拉克的军事基地发射导弹和无人机。这是双方自今年7月以来最激烈的一轮直接交火，中东地区再次笼罩在全面战争可能重启的阴影之下。

发起人释行浩感谢各界鼎力支持　夫人向志愿者及支持者颁奖　以武会友再启新程【美南新闻·泉深】“龙腾德州·角冠天下。”首届Longhorn国际武术功夫锦标赛（Longhorn International Wushu Kungfu Championships）成功举办后，主办方日前在休斯敦“粵乐居”举行赛后志愿者答谢晚宴。赛事发起人和组织者释行浩在晚宴上发表感谢讲话，向为赛事付出大量时间和心血的志愿者、工作人员、裁判、教练、媒体朋友及赞助商致以诚挚谢意。释行浩夫人也在晚宴上向志愿者及支持赛事的人士颁奖，感谢大家共同成就首届赛事。晚宴现场温馨热烈。来自休斯敦武术界、社区及媒体等各界人士欢聚一堂，在轻松愉快的气氛中回顾首届赛事从筹备到成功举行的历程，也共同展望Longhorn国际武术功夫锦标赛未来的发展。

读懂营养评分背后的科学，把健康真正吃进三餐【美南新闻韦霓特稿】面对超市裡琳瑯满目的食品，许多人都曾困惑：究竟哪些食物营养价值最高？刊登於《Nature Food》的「食物指南2.0」研究，或许提供了一套更完整的判断方式。这套由美国塔夫茨大学（Tufts University）研究团队建立的系统，分析美国国家健康与营养调查中的9,273种食物与饮料，依照54项特徵、九大营养面向综合评分，包括维生素、矿物质、膳食纤维、脂肪品质、植化素、加工程度、添加糖与食品添加物等，分数从1至100分；70分以上属於可优先选择，31至69分适量食用，30分以下则建议减少。十大高营养食物，各有不可取代的优点

——真迹是否仍存世？一件物证体系较完整的民藏长卷值得进一步科学研究作者：朱全胜（泉深）摘要东晋顾恺之《洛神赋图》是中国绘画史上最具代表性的早期人物故事画之一，其原作是否存世，长期以来一直是中国美术史和古代书画鉴定领域的重要问题。故宫博物院于2026年9月1日在文华殿举办“典则：唐宋书画展”，其中展出的《洛神赋图》明确标为“晋，顾恺之（宋摹）”。故宫藏本为绢本设色，纵27.1厘米、横572.8厘米，无明确顾恺之本人名款，学界依据画法、绢素、设色及传世版本关系等综合判断其为宋代摹本，同时认为其保存了六朝绘画遗韵。

 美国与加拿大长期以来不仅是邻国，更是全球最紧密的经贸与安全伙伴之一。然而，近期两国贸易谈判破裂、关税措施相互升级，使这段关係出现罕见的重大裂痕。这场「美加对抗」已不再只是两国之间的贸易争议，而正逐渐影响北美供应链、全球市场以及西方盟国之间的信任。美国政府认為加拿大在汽车、乳製品及其他领域对美国商品採取不公平待遇，因此依据《1930年关税法》第338条，对部分加拿大產品徵收最高 50% 的额外关税。华府强调，这些措施是為了保护美国劳工、农民及企业，并要求加拿大提供更公平、互惠的市场准入。加拿大政府则认為，美方最新提出的条件超出了公平贸易谈判的范围，可能损害加拿大的產业与国家利益，因此停止接受相关方案。美国自8月22日起对约 276亿加元 加拿大商品实施新关税后，加拿大宣布将以「一美元对一美元」方式反制，计画从9月8日起对同等规模的美国產品徵收15%、25%或50%的关税，涉及钢铁、乳製品、家电、农业设备、纸浆纸张及电子產品等。这场冲突為何影响全世界？首先受到冲击的是北美供应链。美国与加拿大的汽车、钢铁、能源、农业与製造业高度整合，一件產品往往在边境两侧多次往

【休士顿讯】AT&T 社区服务计画正式全面啟动，透过走进社区、直接与居民及企业面对面交流，把高速网路、无线通讯、商业通讯及智慧科技服务带到社区第一线。AT&T 团队近日在休士顿国际区展开社区服务活动，现场向居民及商家介绍最新的通讯与数位服务，包括高速光纤网路、5G 无线服务、企业通讯方案，以及未来智慧城市所需要的各项数位基础建设。这项计画的重要方向，是让科技不只是存在於大型企业，而是真正走进家庭、商店、办公室及社区。透过与地方企业、商业区及社区组织合作，AT&T 将进一步协助中小企业提升通讯效率，也让更多居民享受到快速、稳定及便利的数位服务。未来，休士顿国际区也将持续推动智慧城市建设，结合 5G、光纤、智慧照明、数位看板、监控安全、IoT 物联网及智慧停车等科技，希望打造一个更安全、更便利、更具国际竞争力的新型社区。此次 AT&T 社区服务的全面啟动，也象徵企业与社区合作进入新的阶段。透过科技、媒体、商业与社区力量的结合，将為休士顿多元族裔社区带来更多新的服务与发展机会。

面向各行业招商，每个展位500美元，公众免费入场【美南新闻·泉深】休斯敦“国际商业与社区嘉年华”（International Business & Community Festivals）将于2026年9月5日星期六上午11时至下午3时，在休斯敦美南国际大厦（Southern International Tower）隆重举行。活动现正面向各族裔社区及各行业商家招募参展单位，每个展位费用为500美元，公众可免费入场。本次活动以“您的企业