「投资组合饮食法」守护血管健康,降低中风与心肌梗塞风险(美南新闻韦霓报导)许多人健检拿到报告时,第一眼最担心的就是「坏胆固醇(LDL)太高」。不少人认為,只要少吃油炸食物就够了,但近年医学研究发现,真正有效的方法不是只「少吃」,而是「吃对组合」。加拿大多伦多大学(University of Toronto)团队提出的「投资组合饮食法(Portfolio Diet)」显示,如果每天同时摄取植物性蛋白、水溶性纤维、坚果与植物固醇四大类食物,持续约三个月,低密度脂蛋白(LDL)平均可降低约30%,效果接近部分降胆固醇药物的初期疗效,同时还能改善血管功能,降低冠心病、中风及心肌