低碳饮食不只影响体重，还可能悄悄改变你的情绪、压力与睡眠  (美南新闻韦霓特稿)  在这个强调「控制饮食」的时代，许多人开始减少淀粉、不吃白饭，甚至长期进行低碳饮食。有人是為了减重，有人是為了控制血糖，也有人认為「少吃饭比较健康」。然而，许多人在持续一段时间后，却开始出现另一种变化。明明体重下降了，却更容易烦躁；白天没精神，晚上反而睡不好；情绪低落、焦虑增加，甚至对生活失去原本的热情。很多人以為只是工作太累、压力太大，却忽略了一件事：有些情绪问题，可能与「长期缺乏碳水化合物」有关。近年来，愈来愈多营养学与神经科学研究开始发现，极端低碳饮食虽然短期可能帮助减重，但若

当世界仍笼罩在战争阴影、经济震盪与地缘政治冲突之际，中美两国元首的正式会晤，无疑成為全球瞩目的焦点。

（综合外电报导）美国总统川普14日表示，中国国家主席习近平在北京会谈期间，主动提出愿意协助维持荷莫兹海峡（Strait of Hormuz）航道开放，并明确承诺中国不会向伊朗提供军事装备，以避免捲入伊朗与美国、以色列之间的战争冲突。这项发言立刻引发国际社会高度关注，也让外界重新聚焦美中在中东局势中的角色与影响力。     根据法新社报导，川普在结束北京访问后，接受福斯新闻《汉尼提秀》（Hannity）专访时透露，习近平对中东局势表达了相当明确的立场。川普表示：「他（习近平）说他不会提供军事装备，他非常坚定地这麼说。」这被外界视為中国试图避免与伊朗军事合作进一步升高区域冲突的重要讯号。     川普同时指出，习近平也希望看到荷莫兹海峡保持开放。由於全球约三分之一的海运石油需经过荷莫兹海峡，一旦该区域发生军事封锁，将立即冲击全球能源供应与国际金融市场。因此，荷莫兹海峡被视為全球最重要的能源生命线之一。     川普在访谈中表示，目前美国与伊朗之间尚未达成明确停战协议，中东局势仍存在极高不确定性。在此背景下，中国领导人习近平主动提出，愿意在确保航道安全方面提供协助。川普引述习近平的说法表示：「如果我能帮上任何忙，我很乐意帮

【美南新闻泉深】在中东局势依然紧张、伊朗战争阴云尚未完全散去之际，北京却以一种极具象征意义的方式，向世界释放出强烈信号。中国国家主席习近平日前在北京人民大会堂，为美国总统特朗普举行了一场规模空前、礼遇极高的国事欢迎仪式。无论从欢迎规格、仪仗规模、红毯长度、军乐阵容、儿童欢迎队伍，还是中美两国旗帜同时高扬的视觉布局来看，这场欢迎仪式都远超普通外交接待，被许多国际观察人士形容为：“欢迎国王般的待遇。”这是近年来中美关系最具戏剧性、最具象征意义的一幕。

【美南新闻泉深】德州政坛目前最受关注的民主党内战之一，正发生在休斯顿地区新划分的第18国会选区（Texas 18th Congressional District）。由于德州共和党在去年重新划分选区（Redistricting），两位现任民主党联邦众议员——资深国会议员Al Green与新科众议员Christian Menefee——被迫进入“现任议员对决”的罕见局面。双方在初选中均未获得超过50%的支持，因此将于5月26日进入决选（Runoff）。  这场选举不仅代表休斯顿民主党内部的世代交替，更被视为未来德州民主党方向之争。

    美国总统川普与中国国家主席习近平即将在北京举行高峰会，外界普遍认為，这场会谈可能成為近年来最重要的美中经济与外交转折点之一。根据路透社报导，美中双方目前正讨论建立一项新的「管理式贸易机制（Managed Trade Mechanism）」，并可能各自提出约300亿美元的商品清单，针对部分非敏感性商品降低关税，恢復双边贸易。     在川习会登场之前，美国财政部长贝森特（Scott Bessent）与中国副总理何立峰已於韩国仁川进行三小时闭门会谈，為双方领袖会面进行最后协调。虽然双方并未公布具体内容，但市场普遍解读為，美中都有意降低近年来持续升高的经济紧张局势。    目前最可能成為优先谈判对象的领域，包括能源与农產品。中国目前对美国原油徵收10%关税，对液化天然气与煤炭课徵15%关税，而部分牛肉產品关税更高达55%。美国则仍维持2019年川普第一任期对中国商品所加徵的7.5%关税，涉及平面电视、快闪记忆体、智慧音箱、蓝牙耳机与鞋类等消费商品。    市场也关注，美国是否可能重新恢復超过2200项中国商品的关税豁免，包括太阳能设备、印刷电路板、医疗设备与电动马达等產品。部分產业人士认為，若关税压力能适

老麵馒头、酸种麵包，哪个更健康？(美南新闻韦霓特稿)  近年来，走进的美国与欧洲的麵包店，常会看到「Sourdough」酸种麵包成為主角。而在华人世界裡，许多人也开始重新喜欢带着淡淡麦香的老麵馒头。有趣的是，这两种看似不同文化的主食，其实都来自一个古老而共同的智慧: 天然发酵。在商业酵母尚未普及的年代，人们做麵食的方法很简单：留下上一批发酵好的麵团，再加入新的麵粉与水，让微生物自然繁殖。这样的方式，不只是為了让麵食膨鬆，更是一种延续千年的饮食文明。这些年来，随着肠道健康、血糖控制、与慢性发炎议题受到重视，酸种麵包与老麵馒头再次回到健康饮食的讨论之中。许多人开始好奇：天然发酵，真的比较健康吗？

美中关系迎关键时刻　AI、贸易与科技合作成峰会核心议题【美南新闻泉深】美国总统特朗普于5月13日正式抵达北京，展开备受全球瞩目的中美元首峰会。此次访华不仅是特朗普重返白宫后的首次中国之行，更因其随行阵容异常强大而引发国际舆论高度关注——英伟达（NVIDIA）首席执行官黄仁勋（Jensen Huang）与特斯拉、SpaceX创始人马斯克（Elon Musk）同时现身北京，被视为美国科技与资本力量对华关系重新布局的重要象征。特朗普专机降落北京后，中方以高规格礼仪迎接。现场不仅铺设红毯、举行仪仗欢迎仪式，还安排大型欢迎晚宴及文化活动，显示北京方面对此次峰会高度重视。特朗普随后将在人民大会堂

NBA联盟震惊　孟菲斯灰熊痛失“更衣室灵魂人物【美南新闻泉深】NBA联盟5月12日传来令人震惊的噩耗：孟菲斯灰熊队（Memphis Grizzlies）前锋布兰登·克拉克（Brandon Clarke）突然去世，年仅29岁。消息由灰熊队官方率先证实，整个NBA联盟、多位球星及球迷随后纷纷表达哀悼。  灰熊队在官方声明中表示：“我们因布兰登·克拉克的不幸离世而心碎。他是一位杰出的队友，更是一位优秀的人。他对球队以及孟菲斯社区的影响，将永远不会被遗忘。&r