专家分享每天吃番茄对身体的好处

（休士顿/秦鸿钧报导）番茄是当今美国最受欢迎的食物之一，吃番茄的好处比您想像的还要多。我们可能通常认為番茄是红色的，但某些品种是橙色、绿色、黄色，甚至紫色。番茄的成分主要是水，一小部分由碳水化合物和纤维组成，其中也含有少量蛋白质、糖和脂肪，但水分含量约佔 95%。番茄中含有大量重要的营养素和维生素。番茄顏色如此鲜艳的原因在於叶绿素和类胡萝卜素。我们知道番茄含维生素和番茄红素等有益物质，一些研究似乎表明，番茄中的番茄红素和其他一些抗氧化剂有助於使我们免受使我们的灰质退化的不良影响。此类疾病的例子是无法治癒的阿尔茨海默病，它会改变我们思考和记忆事物的能力。科学家们指出那些比其他人摄入更多番茄红素的人被发现认知能力下降的速度更慢。

tomatoes

番茄有助於对抗代谢综合症，具体来看心臟病，番茄有助於降低患心臟病的机率。一项研究声称，摄入适量的番茄红素可以将一个人患心臟病疾病的机率降低大约 14%。

如果您的身体出现以下三种情况，您可能会被称為患有代谢综合症：高血糖、高血压、高血脂、低好胆固醇或大腰围。根据最近的统计，可以说高达三分之一的美国成年人患有代谢综合症，因此任何有助於缓解该问题的措施都将受到欢迎。番茄有助於对抗代谢综合症，具体来看心臟病，番茄有助於降低患心臟病的机率。一项研究声称，摄入适量的番茄红素可以将一个人患心臟病疾病的机率降低大约 14%。另一项研究着眼於番茄与橄欖油的结合如何对心臟產生积极影响。相关专家研究了番茄如何降低血液中有害胆固醇和脂肪的水平，同时提高有益胆固醇的水平并具有一般的抗炎作用。其他研究表明番茄对消化有益。在这方面，不仅所有的水分含量都是好事，而且番茄还含有相当数量的各种纤维，这一切都让上厕所变得容易多了。

2型糖尿病对美国人来说是一个巨大的威胁。几乎15%的成年人患有此病，而38%的成年人血糖水平如此之高，以至於被认為处於患上这种疾病的边缘。番茄红素可以再次帮助阻止它，因為它有助於防止细胞损伤并抑制炎症。由於番茄中的番茄红素和其他抗氧化剂可以保护细胞免受损害，因此这意味着摄入足够的番茄红素的人患癌症的机率会降低。在一项涉及男性的研究中，发现番茄可以降低患前列腺癌的机率。番茄可以降低一系列其他癌症出现的机率。其他研究表明，番茄可以帮助人们更有效地康復。儘管运动对身体有益，但有时确实会造成相当大的伤害。因此，在训练前或训练后喝番茄汁是锻炼后提振精神的好方法。免疫系统也能从番茄中受益匪浅，人们可以更有效地抵御病毒。食用番茄，不要只生吃，还可以用不同的方法烹调，加入不同的饭菜中。

heirloom cherry tomatoes