僑委會美食巡迴遠赴德州奧斯汀參加臺灣美食嘉年華

    【本報訊】由僑委會主辦的台灣美食巡迴展，第二站，於8月19號在奧斯汀亞裔資源中心以台灣美食嘉年華的形式隆重推出， 來自台灣的兩位知名主廚張克勤， 路凱源用他們在各種國際比賽得獎的冠軍烹調手藝，展現台灣特有的夜市小吃美食，吸引了主流社會及台灣僑社將近千人來參加，將亞裔資源中心擠的滿滿的，觀眾耐心的排隊等待購買，他們內心充滿期待的，兩位主廚親手烹飪的台灣小吃。

    奧斯汀的台灣美食巡迴展，是由奧斯汀台中姊妹市協會來協辦，會長姚東權說，主廚在奧斯汀推出的五道菜和在第一站休士頓巡迴時，展現的幾道菜，完全沒有重複，奧斯汀是以台灣小吃為主，展現夜市風情的美食，以逛夜市，園遊式的方式，輕輕鬆鬆，一邊逛一邊吃，享受一個美好的下午。兩位主廚提供了具有台灣夜市特色的5道名菜，台式刈包，士林生炒花枝羮，台式香香鹹酥雞，蝦仁滷肉飯和台南義豊冬瓜鮮奶。這也展現了兩位主廚精湛的廚藝，能夠配合當地的風情，做出不同風格的菜餚。這個美食展也得到奧斯汀幾家台灣僑營美食餐廳的大力贊助。奧斯汀本地 Coco Cafe 提供了三道台灣小吃，肉員，筒仔米糕和素炒米粉，其中素炒米粉是兩位主廚在 Coco Cafe 的廚房炒出來的。另外本地著名的 龍門客棧（Chinatown Restaurant), 也提供了他們的 點心名菜，蝦仁豬肉燒賣。冷飲方面，奧斯汀的茶飲專賣店，Teapioca Lounge 提供了他們公司的五種不同口味的奶茶冷飲。總共十道美食，讓觀眾大飽口福。

    會場中除了美食攤位之外，還有4個文化攤位，一個是奧斯汀台中姊妹市的展位，由FASCA 學生負責設計和製作，展出台中和整個台灣亮麗的文化特色，此次展位還加設台灣加入聯合國的訴求。僑教中心還帶來了兩尊三太子，在會場中出巡，讓場子熱閙了不少，也受到許多小朋友的喜愛。另外還有好消息書院的展位，佛光山香雲寺的展位，和慈濟的展位 ，都吸引人很多人的駐足觀看和詢問。

    美食展的重頭戲，美食示範，是由路凱源主廚示範他的拿手好菜，蝦絲韮黃兩面黃，這是一道色香味俱全的名菜，在路主廚的巧手和詳細的講解之下，再透過翻譯周美青生動的介紹，吸引了在場很多主流人士的注意。而張克勤主廚則以講故事的方式，向觀眾介紹了他們今天精心製作的五道菜，這些菜都擺在前台給觀眾觀賞和拍照。讓觀眾不僅品嚐到了美食，更聽到了這些台灣小吃的動人故事。真是有吃的又長知識了。

另外本活動的贊助者之一，在奧斯汀經營旅館業者，賴清陽，李迎霞夫婦不僅贊助兩位主廚的旅館住宿費用，另外還提供兩張Holiday INN 旅館的免費住宿卷，做為抽獎獎品給主辦單位的抽獎活動，抽獎獎品還有一些是台中市政府提供給姊妹市協會的一些台中名產，像是，太陽餅，鳳棃酥，小林煎餅，紅茶，烏龍茶，台中市風景名信片等等禮品，給觀眾抽獎，很多觀眾在品嘗美食之餘，還能幸運的抽中大獎抱著獎品回家，簡直高興透了，大呼不虛此行。

    出席活動的貴賓有僑教中心王盈蓉主任，黃依莉副主任，前德州州議員，Elliott Naishtat, 奧斯汀國際姊妹市主席，Kristie Bryant, 還有社區領袖，Victoria Li, Betty Huang, 台灣商會會長廖施仁，龍吟合唱團團長畢德蔚，中華聯誼會會長陳兆香，佛光山香雲寺許綉琴督導，好消息學院校長Kevin Hsu. 會中並由奧斯汀國際姊妹市主席，Kristie Bryant 市長頒發榮譽市民証書給兩位主廚。僑教中心王盈蓉主任上台致詞時表示台灣政府對僑胞的関心，並期待在全球僑胞的努力下讓世界能夠看到台灣的自由民主，和多元文化，並能支持台灣加入聯合國。

    這次的美食嘉年華讓廣大奧斯汀市民能夠有機會看見和品嚐到台灣的多元化美食。有位林姓觀眾在網路分享他的感言：‘昨天的盛況讓我這個初到奧斯汀的人嘆為觀止！吃到懐念的家鄉味，也感受到濃濃的故鄉情。準備幾千份的精美餐飲已經是近乎不可能的任務，最讓我感到不可思議的是志工在點餐處用人工統計肉圓幾份，米粉幾份...再通報廚房調整出菜速度。須知這些志工平常工作的工作，讀書的讀書，何曾有處理如此大量隨機訂貨流程的經驗。相信很多在等待餐點的朋友也跟我一樣，被這一幕感動。

    會長姚東權很感恩的說他很幸運的有一個很棒的團隊，在三個多月的籌備期間，每個人都展現了傑出的領導風格，像是負責與AARC 做場地的溝通與應用規劃的副會長高莉莉，負責總務，接待主廚與主廚溝通食材選擇及廚房監督的總幹事蔣凱娜，負責組織義工，分配義工職務及台中市文化攤位佈置等工作的Serena巢舒怡，負責海報，文宣設計及前台收納的陳明珠，負責前台食物選購的張雯苓和Rachel Liao。負責食材收集，選購和廚藝教學示範的廖玉華，負責廚房及做廚藝教學翻譯的周美青。感謝所有參與的志工和贊助者，給奧斯汀帶來了一個難忘的回憶！感恩！