侨委会美食巡迴远赴德州奥斯汀参加臺湾美食嘉年华

    【本报讯】由侨委会主办的台湾美食巡迴展，第二站，於8月19号在奥斯汀亚裔资源中心以台湾美食嘉年华的形式隆重推出， 来自台湾的两位知名主厨张克勤， 路凯源用他们在各种国际比赛得奖的冠军烹调手艺，展现台湾特有的夜市小吃美食，吸引了主流社会及台湾侨社将近千人来参加，将亚裔资源中心挤的满满的，观眾耐心的排队等待购买，他们内心充满期待的，两位主厨亲手烹飪的台湾小吃。

    奥斯汀的台湾美食巡迴展，是由奥斯汀台中姊妹市协会来协办，会长姚东权说，主厨在奥斯汀推出的五道菜和在第一站休士顿巡迴时，展现的几道菜，完全没有重复，奥斯汀是以台湾小吃為主，展现夜市风情的美食，以逛夜市，园游式的方式，轻轻鬆鬆，一边逛一边吃，享受一个美好的下午。两位主厨提供了具有台湾夜市特色的5道名菜，台式刈包，士林生炒花枝羮，台式香香咸酥鸡，虾仁滷肉饭和台南义豊冬瓜鲜奶。这也展现了两位主厨精湛的厨艺，能够配合当地的风情，做出不同风格的菜餚。这个美食展也得到奥斯汀几家台湾侨营美食餐厅的大力赞助。奥斯汀本地 Coco Cafe 提供了三道台湾小吃，肉员，筒仔米糕和素炒米粉，其中素炒米粉是两位主厨在 Coco Cafe 的厨房炒出来的。另外本地着名的 龙门客栈（Chinatown Restaurant), 也提供了他们的 点心名菜，虾仁猪肉烧卖。冷饮方面，奥斯汀的茶饮专卖店，Teapioca Lounge 提供了他们公司的五种不同口味的奶茶冷饮。总共十道美食，让观眾大饱口福。

    会场中除了美食摊位之外，还有4个文化摊位，一个是奥斯汀台中姊妹市的展位，由FASCA 学生负责设计和製作，展出台中和整个台湾亮丽的文化特色，此次展位还加设台湾加入联合国的诉求。侨教中心还带来了两尊三太子，在会场中出巡，让场子热閙了不少，也受到许多小朋友的喜爱。另外还有好消息书院的展位，佛光山香云寺的展位，和慈济的展位 ，都吸引人很多人的驻足观看和询问。

    美食展的重头戏，美食示范，是由路凯源主厨示范他的拿手好菜，虾丝韮黄两面黄，这是一道色香味俱全的名菜，在路主厨的巧手和详细的讲解之下，再透过翻译周美青生动的介绍，吸引了在场很多主流人士的注意。而张克勤主厨则以讲故事的方式，向观眾介绍了他们今天精心製作的五道菜，这些菜都摆在前台给观眾观赏和拍照。让观眾不仅品嚐到了美食，更听到了这些台湾小吃的动人故事。真是有吃的又长知识了。

另外本活动的赞助者之一，在奥斯汀经营旅馆业者，赖清阳，李迎霞夫妇不仅赞助两位主厨的旅馆住宿费用，另外还提供两张Holiday INN 旅馆的免费住宿卷，做為抽奖奖品给主办单位的抽奖活动，抽奖奖品还有一些是台中市政府提供给姊妹市协会的一些台中名產，像是，太阳饼，凤棃酥，小林煎饼，红茶，乌龙茶，台中市风景名信片等等礼品，给观眾抽奖，很多观眾在品尝美食之餘，还能幸运的抽中大奖抱着奖品回家，简直高兴透了，大呼不虚此行。

    出席活动的贵宾有侨教中心王盈蓉主任，黄依莉副主任，前德州州议员，Elliott Naishtat, 奥斯汀国际姊妹市主席，Kristie Bryant, 还有社区领袖，Victoria Li, Betty Huang, 台湾商会会长廖施仁，龙吟合唱团团长毕德蔚，中华联谊会会长陈兆香，佛光山香云寺许綉琴督导，好消息学院校长Kevin Hsu. 会中并由奥斯汀国际姊妹市主席，Kristie Bryant 市长颁发荣誉市民証书给两位主厨。侨教中心王盈蓉主任上台致词时表示台湾政府对侨胞的関心，并期待在全球侨胞的努力下让世界能够看到台湾的自由民主，和多元文化，并能支持台湾加入联合国。

    这次的美食嘉年华让广大奥斯汀市民能够有机会看见和品嚐到台湾的多元化美食。有位林姓观眾在网路分享他的感言：‘昨天的盛况让我这个初到奥斯汀的人嘆為观止！吃到懐念的家乡味，也感受到浓浓的故乡情。準备几千份的精美餐饮已经是近乎不可能的任务，最让我感到不可思议的是志工在点餐处用人工统计肉圆几份，米粉几份...再通报厨房调整出菜速度。须知这些志工平常工作的工作，读书的读书，何曾有处理如此大量随机订货流程的经验。相信很多在等待餐点的朋友也跟我一样，被这一幕感动。

    会长姚东权很感恩的说他很幸运的有一个很棒的团队，在三个多月的筹备期间，每个人都展现了杰出的领导风格，像是负责与AARC 做场地的沟通与应用规划的副会长高莉莉，负责总务，接待主厨与主厨沟通食材选择及厨房监督的总干事蒋凯娜，负责组织义工，分配义工职务及台中市文化摊位佈置等工作的Serena巢舒怡，负责海报，文宣设计及前台收纳的陈明珠，负责前台食物选购的张雯苓和Rachel Liao。负责食材收集，选购和厨艺教学示范的廖玉华，负责厨房及做厨艺教学翻译的周美青。感谢所有参与的志工和赞助者，给奥斯汀带来了一个难忘的回忆！感恩！