感恩節來阿裏餐廳吃正宗阿拉伯菜！

马上就要到感恩節了，對於中國人來說，一定要趁此機會呼朋喚友大吃一頓。其實，美式烤火雞真是沒什麽好吃的，今年換個口味吃阿拉伯菜去吧！在離中國城只有幾分鐘路程的Richmond AVE上有一家巴勒斯坦風味的阿拉伯餐廳阿裏餐館，這家餐館被Houston Press和主流電視臺報道過多次，店裏的fried chicken黃盧雞是店主阿裏獨創的，很受阿拉伯人的喜歡，聲名遠揚，很多外地人，最遠的有從奧斯丁專程開車來的，來到阿裏的餐廳就為了吃到正宗的黃盧雞。

阿拉伯餐有點西餐的感覺，在種類上也有開胃菜、湯、沙拉、燒烤、甜點等等，但是原料的使用卻有很大不同。喜歡用酸奶幹和小麥粒，上面加上一層橄欖油，口味酸鹹。此外，各種牛羊肉在阿拉伯菜中也占有重要的位置，做法多種多樣。阿拉伯餐廳最受歡迎的菜是綜合燒烤，很適合一大群人圍坐一起吃。

阿拉伯人善於烹調，食物豐富多彩。其飯菜的特點是甜、香、辣、油膩。咖啡和茶是每天不可缺少的飲料。阿拉伯人信奉伊斯蘭教，禁吃豬肉，不吃外形醜惡和不潔之物，如甲魚、螃蟹等，也不吃已死的動物。阿拉伯人在獵取野味時，打中後獵人要趁血還沒有凝固時，迅速割斷其喉頭，否則就不能吃。

阿拉伯菜裏，名貴的菜肴有油炸鴿子、烘魚、烤全羊等。巴勒斯坦人喜歡吃香辣的食品，他們用胡椒、姜黃等做的咖哩食品聞名世界。巴勒斯坦菜，無論是肉、魚、豆類，還是蔬菜，絕大多數是辣的，泡菜也是辣的。他們沒有炒菜的習慣，無論是牛肉、羊肉、魚或是各種豆類、蔬菜，都是燉得爛爛的。

阿拉伯人的主食為麵粉和大米，一種粗面餅pita最受歡迎，有點像印度菜裏的饢，也有點像意大利的pizza，還有油餅、油炸土豆餡“三角”。人們也普遍食用西式點心和麵包。大米常常加上各種作料做成黃油抓飯和肉抓飯。另一種染有顏色的甜米飯Mansaf奶油羊肉飯或雞肉飯，只有在慶典時才吃，相當於我們宴席上的大菜。

阿裏餐廳有各種阿拉伯菜肴，前菜最著名的是鷹嘴豆泥Hummus，只要3.99元，主菜有烤肉和三明治，也有阿裏special，是阿裏餐廳的特色菜，有雞、鴿子、魚和奶酪米飯，價錢也都在10元錢左右，價廉物美。

阿裏餐廳還有阿拉伯水煙，阿拉伯水煙是阿拉伯國家及阿拉伯文化文化、生活傳統的一部份。其煙料系水果制成，焦油、尼古丁含量極低。水煙絲是水果煙絲，由鮮煙草葉、幹水果肉和蜂蜜等制成，附以麝香、冰片等傳統秘方。水煙絲的尼古丁含量幾乎為0，而煙焦油含量僅為0.01mg（是香煙的十分之一），同時吸食時經過水的過濾，將更大程度地減少了煙的危害。這點是普通香煙所不能及的。因為阿拉伯水煙基本不含尼古丁，又有著濃郁果香，如今已成為歐美最新的消費時尚。這種水煙抽一次得半個多小時，相當於18根香煙，但毒素卻只有一根香煙的百分之幾，是香煙的完美替代品。