變廢為寶! 環保酵素天然清潔，一舉數得多用途
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愛護環境自己動手，廚房垃圾變成寶
【本報休斯頓報導】一日三餐，每個家庭免不了會製造許多廚房的菜葉果皮與廚餘，除了當成垃圾扔掉，還有更有創意的處理方式，那就是做成環保酵素。為此，本報特別專訪製作環保酵素多年的趙女士，教導民眾如何將廚餘果皮製作成為有用的清潔用品以及種花、種菜的天然肥料，不但減少許多垃圾，又有天然的清潔劑可以用，一舉數得。用過環保酵素的人都會驚訝於它的好用，而且真實能為地球盡一分心力!
環保酵素，既減少垃圾，又有天然的清潔劑可以用，還可澆花施肥，一舉數得
趙女士最初是在台灣知道環保酵素，從一名自馬來西亞到台灣推廣的環保專家溫醫師所學的。作法很簡單，只要把黑糖、果皮、跟水依一定比例混合，放在寬口塑膠瓶中，擺上3個月，就可以做出好用的環保酵素，不僅是天然的去污劑，加水稀釋之後，噴灑在植物上，無論是盆花或是植物，都會長的特別健康翠綠。
做成功的環保酵素，據說還有神奇的功效，在臭水溝中倒入環保酵素之後，只要幾天，就會變得清澈不少。趙女士表示，她從溫醫師那裏知道，環保酵素不但能去污，幾滴酵素放入清水中，還可以維持蔬果的新鮮度，這原理到底是什麼呢？原來，微生物裡頭有一種作用，叫桔抗作用，就是通過一種微生物活動而抑製、或殺死另一種微生物的現象，好的微生物會壓抑壞的微生物，因而產生保鮮的作用。
環保酵素還可以洗碗、洗水果、拖地、洗馬桶、澆花、種菜施肥等等，用途非常廣，若是能夠推廣的話，將大量減少廚房垃圾，本來民眾不要的果皮與菜渣，經過簡單的處理，都可以廢物再利用，還可以減少使用化學清潔劑的量，既環保又健康。
環保酵素不僅是天然的去污劑，稀釋後噴灑在植物上，蔬菜會長的特別健康翠綠 趙女士表示，她曾進一步了解環保酵素(ECO Enzyme)，才發現這種技術是泰國的樂素昆．普潘翁博士(Dr Rosukon Poompanvong)所研究出來的，她是泰國有機農耕協會的創始人，經過30多年努力才研發出來，樂素昆博士將環保酵素的製作方式傳授給民眾，並且不申請專利，無私的精神感動許多人，因而有人稱她為「泰國的德蕾莎」。
根據樂素昆博士所說，如果做了十萬桶的環保酵素，其效果相當於一百萬棵樹，這點很值得大家來思考。製作環保酵素所得的臭氧（O3），有殺菌的功能，能夠幫助空氣中增加氧的含量，減少空氣中的廢氣與毒氣，還可以分解人工化學污染物。運用環保酵素，可以代替家中的化學清潔用品，流到下水道之後，還可以淨化河流與海洋，達到環保的效果。
環保酵素怎麼做呢？
趙女士表示，其實很簡單，黑糖、菜葉果皮、水的比例是1：3：10。經過她不斷的試驗，最方便的方法是：找一個有蓋的寬口塑膠容器(最好容量2磅以上)，先用皮尺量出15等分，加入一等分的黑糖，再加入十等分的水，搖晃一下讓糖與水均勻，每次有果皮或是不用的菜葉，都可以放進去，直到水位上升至14等分為止，留一等分的空間不用，在蓋子上面寫下最後加入果皮的日期，靜待三個月便完成，聽起來真的不難！
製作環保酵素，黑糖、菜葉果皮、水的比例是1：3：10，放在寬口塑膠瓶中，擺上3個月，就完成了
在材料方面要注意的是，黑糖（用黑糖或紅糖，不用白糖，因黑糖有許多礦物質）、菜葉/果皮（蔬菜的根莖葉、果皮、蘋果核、馬鈴薯皮等皆可，鳳梨、柑橘類的果皮效果最好，不要有油）、水(一般自來水即可)。
另外，容器內要留一些空間，避免酵素發酵時會溢出容器外。每次加入菜葉或果皮後要將容器蓋緊。製作過程中會產生一些氣體，每天要將瓶口稍微打開來洩放氣體。不時可把浮在液面上的果皮往下按，讓它浸泡在液體中。環保酵素最好放在空氣流通的陰涼處，避免陽光直照。
製作環保酵素應注意的事項:
1.不要用玻璃或金屬等無法膨脹的容器。
2. 不可用塑膠、廢紙、金屬罐頭和瓶子，用新鮮垃圾包括鮮菜葉、水果皮、馬鈴薯皮等準備丟掉的蔬菜或植物。
3.避免使用魚、肉、或油膩的廚餘，因為會造成腐臭味；如果要製作出來的酵素有清香氣味，可以加橘皮、檸檬皮等氣味香的果皮。若放比較多菜類的話，就會有一點像鹹菜味道，如果放多點果皮，味道就會很香。做完後記得寫上製作日期。
4.成功的環保酵素呈棕黃色液體，且有橘子般的氣味，可將完成的環保酵素過濾到瓶子中待用。如果酵素變成黑色，就是失敗了，只要加入同樣分量的黑糖，重新發酵3個月即可。
5.三個月過後，不一定要馬上把酵素倒出來，它可以存放一年，兩年都沒問題，發酵期越久，裡面的分子會越小，因為它會繼續發酵、分解。不要放置冰箱裡，低溫會降低酵素的活性。
6.如果發現液體表面產生白色、或棕色的漂浮物，沒有關係，讓它繼續發酵。有些人做好酵素之後放著，隔了一段時間後，會有一層好像果凍的東西，這本身就是酵素。
7.製作酵素後留下的垃圾渣，可以拿來攪碎後埋在土裡當作肥料，或繼續留在容器內，加入新的鮮果皮再次製作酵素。
8.如果一時沒有足夠份量的鮮果皮，可陸續加入。所謂3個月的時間，是從最後一次加入那天算起。
用水稀釋1000倍，可當作天然除蟲、除草劑和有機肥料，養花超級棒!
環保酵素的用途非常廣，包括以下:
1. 園藝或菜圃：用水稀釋1000倍，可當作天然除蟲、除草劑和有機肥料，會引來蚯蚓，讓土地重現生機。
2. 家用清潔劑：使用環保酵素摻入洗髮精、沐浴露、洗碗劑和洗衣水等，用作洗頭、洗澡、洗碗、洗衣服之用，可減少化學品用量。（比率是：1份環保酵素：1份洗條劑：10份清水。）
3. 清洗蔬菜水果：1公升清水裡加入30毫升或兩湯匙環保酵素，浸泡45分鐘。
4. 拖地：在拖地水中加入30毫升或兩湯匙環保酵素，可消毒地板。
5. 洗碗：一份酵素、一份清潔劑加十份水。
6. 洗衣：四至五瓶蓋的酵素，可減少洗衣粉或洗衣精用量的一半。
7. 澆花、種菜： 1.5公升的水中加入一瓶蓋的酵素即可。
~The End~
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