变废為宝! 环保酵素天然清洁，一举数得多用途
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爱护环境自己动手，厨房垃圾变成宝
【本报休斯顿报导】一日三餐，每个家庭免不了会製造许多厨房的菜叶果皮与厨餘，除了当成垃圾扔掉，还有更有创意的处理方式，那就是做成环保酵素。為此，本报特别专访製作环保酵素多年的赵女士，教导民眾如何将厨餘果皮製作成為有用的清洁用品以及种花、种菜的天然肥料，不但减少许多垃圾，又有天然的清洁剂可以用，一举数得。用过环保酵素的人都会惊讶於它的好用，而且真实能為地球尽一分心力!
环保酵素，既减少垃圾，又有天然的清洁剂可以用，还可浇花施肥，一举数得
赵女士最初是在台湾知道环保酵素，从一名自马来西亚到台湾推广的环保专家温医师所学的。作法很简单，只要把黑糖、果皮、跟水依一定比例混合，放在宽口塑胶瓶中，摆上3个月，就可以做出好用的环保酵素，不仅是天然的去污剂，加水稀释之后，喷洒在植物上，无论是盆花或是植物，都会长的特别健康翠绿。
做成功的环保酵素，据说还有神奇的功效，在臭水沟中倒入环保酵素之后，只要几天，就会变得清澈不少。赵女士表示，她从温医师那里知道，环保酵素不但能去污，几滴酵素放入清水中，还可以维持蔬果的新鲜度，这原理到底是什麼呢？原来，微生物裡头有一种作用，叫桔抗作用，就是通过一种微生物活动而抑製、或杀死另一种微生物的现象，好的微生物会压抑坏的微生物，因而產生保鲜的作用。
环保酵素还可以洗碗、洗水果、拖地、洗马桶、浇花、种菜施肥等等，用途非常广，若是能够推广的话，将大量减少厨房垃圾，本来民眾不要的果皮与菜渣，经过简单的处理，都可以废物再利用，还可以减少使用化学清洁剂的量，既环保又健康。
环保酵素不仅是天然的去污剂，稀释后喷洒在植物上，蔬菜会长的特别健康翠绿 赵女士表示，她曾进一步了解环保酵素(ECO Enzyme)，才发现这种技术是泰国的乐素昆．普潘翁博士(Dr Rosukon Poompanvong)所研究出来的，她是泰国有机农耕协会的创始人，经过30多年努力才研发出来，乐素昆博士将环保酵素的製作方式传授给民眾，并且不申请专利，无私的精神感动许多人，因而有人称她為「泰国的德蕾莎」。
根据乐素昆博士所说，如果做了十万桶的环保酵素，其效果相当於一百万棵树，这点很值得大家来思考。製作环保酵素所得的臭氧（O3），有杀菌的功能，能够帮助空气中增加氧的含量，减少空气中的废气与毒气，还可以分解人工化学污染物。运用环保酵素，可以代替家中的化学清洁用品，流到下水道之后，还可以净化河流与海洋，达到环保的效果。
环保酵素怎麼做呢？
赵女士表示，其实很简单，黑糖、菜叶果皮、水的比例是1：3：10。经过她不断的试验，最方便的方法是：找一个有盖的宽口塑胶容器(最好容量2磅以上)，先用皮尺量出15等分，加入一等分的黑糖，再加入十等分的水，摇晃一下让糖与水均匀，每次有果皮或是不用的菜叶，都可以放进去，直到水位上升至14等分為止，留一等分的空间不用，在盖子上面写下最后加入果皮的日期，静待三个月便完成，听起来真的不难！
製作环保酵素，黑糖、菜叶果皮、水的比例是1：3：10，放在宽口塑胶瓶中，摆上3个月，就完成了
在材料方面要注意的是，黑糖（用黑糖或红糖，不用白糖，因黑糖有许多矿物质）、菜叶/果皮（蔬菜的根茎叶、果皮、苹果核、马铃薯皮等皆可，凤梨、柑橘类的果皮效果最好，不要有油）、水(一般自来水即可)。
另外，容器内要留一些空间，避免酵素发酵时会溢出容器外。每次加入菜叶或果皮后要将容器盖紧。製作过程中会產生一些气体，每天要将瓶口稍微打开来洩放气体。不时可把浮在液面上的果皮往下按，让它浸泡在液体中。环保酵素最好放在空气流通的阴凉处，避免阳光直照。
製作环保酵素应注意的事项:
1.不要用玻璃或金属等无法膨胀的容器。
2. 不可用塑胶、废纸、金属罐头和瓶子，用新鲜垃圾包括鲜菜叶、水果皮、马铃薯皮等準备丢掉的蔬菜或植物。
3.避免使用鱼、肉、或油腻的厨餘，因為会造成腐臭味；如果要製作出来的酵素有清香气味，可以加橘皮、柠檬皮等气味香的果皮。若放比较多菜类的话，就会有一点像咸菜味道，如果放多点果皮，味道就会很香。做完后记得写上製作日期。
4.成功的环保酵素呈棕黄色液体，且有橘子般的气味，可将完成的环保酵素过滤到瓶子中待用。如果酵素变成黑色，就是失败了，只要加入同样分量的黑糖，重新发酵3个月即可。
5.三个月过后，不一定要马上把酵素倒出来，它可以存放一年，两年都没问题，发酵期越久，裡面的分子会越小，因為它会继续发酵、分解。不要放置冰箱裡，低温会降低酵素的活性。
6.如果发现液体表面產生白色、或棕色的漂浮物，没有关係，让它继续发酵。有些人做好酵素之后放着，隔了一段时间后，会有一层好像果冻的东西，这本身就是酵素。
7.製作酵素后留下的垃圾渣，可以拿来搅碎后埋在土裡当作肥料，或继续留在容器内，加入新的鲜果皮再次製作酵素。
8.如果一时没有足够份量的鲜果皮，可陆续加入。所谓3个月的时间，是从最后一次加入那天算起。
用水稀释1000倍，可当作天然除虫、除草剂和有机肥料，养花超级棒!
环保酵素的用途非常广，包括以下:
1. 园艺或菜圃：用水稀释1000倍，可当作天然除虫、除草剂和有机肥料，会引来蚯蚓，让土地重现生机。
2. 家用清洁剂：使用环保酵素掺入洗髮精、沐浴露、洗碗剂和洗衣水等，用作洗头、洗澡、洗碗、洗衣服之用，可减少化学品用量。（比率是：1份环保酵素：1份洗条剂：10份清水。）
3. 清洗蔬菜水果：1公升清水裡加入30毫升或两汤匙环保酵素，浸泡45分鐘。
4. 拖地：在拖地水中加入30毫升或两汤匙环保酵素，可消毒地板。
5. 洗碗：一份酵素、一份清洁剂加十份水。
6. 洗衣：四至五瓶盖的酵素，可减少洗衣粉或洗衣精用量的一半。
7. 浇花、种菜： 1.5公升的水中加入一瓶盖的酵素即可。
~The End~
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