美食专家林慧懿 休士顿秀厨艺 传授秘诀

    【本报讯】惊艷味蕾、美食饗宴，美食专家林慧懿受邀休士顿庆双十、秀厨艺；9月25日(星期日)下午2时至5时，应世界华人工商妇女企管协会美南分会之邀，活动将在希尔顿花园旅馆对面二楼宴会厅(6833 W Sam Houston Pkwy S. Houston, TX 77072)举办，主题為「双十眷村美食烹飪」美食大师林慧懿，蒞临现场亲自示范，名额有限，欢迎儘早报名，另外，报名者每位赠送精美围裙一件及国旗别针一个。

    林慧懿从事美食教学工作近二十年，曾担任电视烹飪示范主持，举办电台美食讲座，是台湾已故着名厨艺家傅培梅的媳妇，和美食教学的缘分开始於，婆婆傅培梅所创立的中国烹飪补习班，她前往帮忙顺便学做菜；1984年澳洲牛肉在臺湾举办的第二届烹飪大赛，趁着婆婆到日本无法担任裁判，她偷偷报名参赛，居然得了冠军，之后便开始受邀试镜电视烹飪教学，并在中广及ICRT（前美军电臺）陆续开了广播节目，同时也担任食品企业的顾问，如百年老店的「度小月」食品等。

    最值得一提的是担任李安导演的「饮食男女」电影的美食策划设计，应邀赴法国坎城及比利时根特影展表演展现中华美食，并屡受美国主流邀请赴全美各地表演示范中华美食，受到热烈欢迎，為中华美食海外推广及厨师地位之提升，贡献心力不遗餘力。

    1996年移民美国，Theresa Lin（ 林慧懿）创美国中餐发展基金会是首任会长；曾获加州眾议员Bob Hoff 颁发「杰出亚裔领袖」，美国驻联合国前大使Si-Chuen Siv颁发「烹飪文化大使」奖章等殊荣；在疫情期间的第一年共主持了50多场线上示范教学，许多在家防疫的人，厨艺进步神速受惠良多 。

    此次活动将示范傅培梅的独家「四川红油」的做法，「南炒猪肝」，「千张茄子」，「珍珠丸子」及「糖醋白菜」，「人蔘鸡汤」等知名料理，名厨传授料理秘诀，轻鬆学现场还有机会品嚐名厨料理，精彩可期！报名请洽世华美南分会会长何真：832-866-3333或秘书长裴俊莉：713-517-1566。