德州三家烧烤店入选《Food & Wine》全美十大榜单 再次印证「烧烤之都」地位

《Food & Wine》杂誌近日公布全美十大必访烧烤圣地名单，德州强势上榜，以三家烧烤名店的优异表现遥遥领先其他州，展现出其在美国烧烤版图上的统治地位。

这份榜单由《Food & Wine》特约撰稿人、主厨 Greg Baker 於6月23日发布，精选出全美最具代表性、最值得一试的烧烤店。德州是唯一拥有三家上榜餐厅的州，进一步巩固其「烧烤王国」的地位。

入选的三家德州烧烤店分别是：

Franklin Barbecue（奥斯汀）：由烧烤名匠 Aaron Franklin 於2009年创办，凭藉令人惊艳的牛腩与始终如一的品质，彻底改变中德州烧烤格局。Baker 盛讚其牛腩「完美抖动」，称其為传统与精緻品质的完美结合。

Barbs B Q（Lockhart）：由 Chuck Charnichart 掌舵的 Barbs B Q 代表德州烧烤的新锐力量，以独特创意為传统注入新生命。菜单融合地方特色与多元文化，如辣椒酱义大利麵、玉米燉猪肉饭等创新料理，尤其 Molotov 风味猪肋排广受好评。

Louie Mueller Barbecue（Taylor）：自1949年营业至今，是德州经典老派烧烤的象徵。Baker 称其為「烟雾大教堂」，并指出其牛肋排、火鸡与香肠皆展现顶级水準，尤其强调：「牛肉是核心，但火鸡和香肠一样出彩。」

榜单中还包括南卡罗来纳州查尔斯顿的 Rodney Scott’s Whole Hog BBQ，以及密苏里州圣路易斯的 Pappy’s Smokehouse 等名店，但无一州能与德州匹敌，再次验证了德州烧烤在全美的领先地位。

随着烧烤文化持续升温，美国各地对传统风味与新式创意的需求不断攀升。而德州，凭藉其深厚的歷史底蕴与源源不绝的创新精神，始终引领烧烤潮流。此次榜单无疑為德州烧烤旅游再添热度，也让今年夏天的味蕾之旅更加令人期待。