從抗發炎、腸道保健到血糖與護肝潛力【美南新聞韋霓特稿】外表粗糙、細長如樹根的牛蒡，切開後帶著淡淡土香，口感爽脆。在台灣，它常被稱為「台灣人蔘」；在日本，牛蒡稱作「ごぼう（Gobo）」，更是家庭餐桌、便當、味噌湯與節慶料理中的常客。牛蒡當然不是真正的人蔘。「台灣人蔘」是一種民間美稱，主要形容它外形似參、營養多元、適合日常食養，而且過去台灣曾廣泛栽種與外銷日本。它最值得關注的不是神奇療效，而是膳食纖維、菊糖、多酚及根莖類植物化合物所帶來的健康潛力。菊糖與膳食纖維，是牛蒡的營養核心牛蒡含有菊糖型果聚糖。菊糖屬於可發酵膳食纖維，不會像一般澱粉一樣在小腸迅速消化，而是進入大腸，成為部分有益菌可利用

德州首府奧斯丁，正在經歷一場前所未有的蛻變。過去，人們提到奧斯丁，首先想到的是州政府所在地、德州大學，以及充滿音樂與年輕文化的大學城。今天的奧斯丁，卻早已跨越這些傳統印象，逐漸成為全美最受矚目的科技、創新與投資城市之一。走進今天的奧斯丁，可以很清楚地感受到城市正在「起飛」。新的辦公大樓不斷出現，新的住宅社區快速形成，來自美國各地甚至世界各地的人才持續湧入。科技公司、半導體企業、人工智慧公司以及先進製造業，也正在這裡形成新的產業聚落。目前，奧斯丁市人口已突破百萬，而整個大奧斯丁都會區的人口成長更加快速。人口增加的背後，代表的是就業機會、企業投資與人才的集中。多年來，Dell一直是奧斯丁科技產業的重要象徵。近年來，Tesla、Apple、Samsung、AMD、NXP、Applied Materials以及許多新創企業，也陸續擴大在奧斯丁及周邊地區的投資。特別值得注意的是半導體產業。Samsung在奧斯丁北部Taylor地區大規模投資先進半導體製造，使德州在全球晶片供應鏈中的地位更加重要。其他晶片設計、設備與供應鏈企業也持續進駐，使奧斯丁不只是「軟體城市

——從皇家珍寶與文物古董字畫，到尋找中華文明的曆史密碼朱全勝《誰能解開這個秘密》並不是一首憑空想象的歌曲。它的創作靈感，直接來源于作者數十年來收藏、整理和研究中國文物古董、書畫及古代樂器的經曆，也來自面對一件件實物時不斷産生的追問：它們究竟來自哪個時代？經曆過怎樣的流傳？那些款識、題跋、印章和紋飾隱藏著什麽信息？誰能夠用可靠的證據，解開它們留下的曆史之謎？

從心悸、失眠到腸胃不適，壓力其實讓全身都在承受【美南新聞韋霓特稿】 生活中，有一種壓力不一定寫在臉上。許多人照常上班、照顧家庭、回覆訊息，甚至看起來開朗能幹，內心卻長期處於緊繃狀態：擔心收入、掛念子女、照護年邁父母，也要適應移民生活、語言文化與人際關係。久而久之，人雖然沒有倒下，身體卻可能先發出警訊。所謂「內在壓力」並非正式疾病名稱，通常指長期壓在心裡、未被辨認或紓解的心理負荷。短期壓力能讓人提高警覺、應付挑戰；真正傷身的，是危機已經過去，大腦與身體仍無法解除警報。身體長期處於「備戰狀態」遇到壓力時，大腦會啟動交感神經及下視丘—腦下垂體—腎上腺軸，釋放腎

【美南新聞·泉深】2026年8月25日，美國鄉村音樂傳奇巨星、歌手、詞曲作家及演員多莉·帕頓（Dolly Parton）去世，享年80歲。消息傳出後，美國音樂界和廣大歌迷深感震驚與悲痛。Fox News當天率先報道，帕頓的侄子于8月25日在社交媒體視頻中公布了她去世的消息。此前數月，帕頓一直受到健康問題困擾。報道發布時，具體死因尚未公布。

最近，世界上有不少人在唱衰美國。有人說，美國經濟正在走下坡；有人說，美國社會分裂嚴重；也有人認為，美國的世界影響力已經不如從前。高物價、移民問題、政治爭議、國際競爭，都讓不少人對美國的未來產生疑問。但是，我在美國生活了幾十年，看到的卻是另一面。美國最大的力量，從來不是因為它沒有問題，而是因為它有能力面對問題、修正問題，甚至在危機之中重新出發。這個國家仍然吸引著全世界最優秀的人才。許多科學家、企業家、學生和新移民，仍然把美國當作追求夢想的地方。從人工智慧、醫療科技、能源，到航太、金融和高端製造，美國仍然站在許多重要產業的前沿。更重要的是，美國社會仍然有一種很強的創業精神。一個普通人，只要願意努力，就有可能從很小的起點開始，創辦企業、建立事業、改變自己和家人的命運。這也是為什麼「美國夢」直到今天仍然具有吸引力。當然，美國不是完美的。今天的美國確實面臨很多挑戰。我們需要更好的教育、更有效率的政府、更安全的社區，也需要不同族群之間更多理解與合作。但是，批評美國很容易，真正重要的是：我們是否願意一起把它變得更好。

進入八月下旬，美國許多地區仍然被酷熱籠罩。原本以為夏季即將接近尾聲，但是高溫並沒有明顯退去，從德州、奧克拉荷馬州、路易斯安那州，一直到新墨西哥州及亞利桑那州，炙熱天氣依然持續。美國國家氣象局指出，目前美國中南部及西南部正經歷危險、甚至可能打破紀錄的高溫。德州與奧克拉荷馬州部分地區在星期一、8月24日，氣溫可能突破華氏105度，不少地方亦已發布高溫警告。(National Weather Service⁠)這次高溫最令人擔心的，不只是白天氣溫高，而是夜間溫度也居高不下。當夜晚無法充分降溫，人體缺少恢復的時間，老人、兒童、戶外工作者及沒有良好空調設備的家庭，所面臨的健康風險也隨之增加。對德州居民來說，炎熱原本就是夏季生活的一部分，但是近來極端高溫持續時間之長，已經讓我們不得不重新思考：未來的城市應該如何面對更炎熱的氣候？高溫首先考驗的是電力系統。千家萬戶同時開動冷氣，用電量快速上升，供電系統承受巨大壓力。其次是戶外工作者，包括建築工人、園藝人員、道路施工人員、送貨司機等，他們每天必須直接面對烈日，補充水分以及適當休息變得格外重要。高溫同樣影

【美南新聞·泉深】2026年8月24日綜合報道　距離美國2026年中期選舉日益臨近，一場發生在新澤西州郊區的國會衆議院選舉正受到全美關注。這裏不僅是共和黨衆議員湯姆·基恩（Tom Kean Jr.）尋求第叁個任期的戰場，同時也是美國總統特朗普經常停留的貝德明斯特（Bedminster）高爾夫俱樂部所在地。Fox News⁠8月24日報道認爲，新澤西州第7國會選區的勝負可能成爲決定共和黨能否繼續控制衆議院的重要一環，並進一步影響特朗普總統任期最後兩年的施政空間。共和黨將其列爲全美最關鍵選戰之一

它真正受重視的原因，在於耐熱、耐旱與高營養效率【美南新聞韋霓特稿】 近年網路流傳一種說法：比爾・蓋茲（Bill Gates）看中莧菜的驚人營養價值，投入巨資在非洲及發展中國家推廣，並把它視為解決營養不良與全球糧食危機的「長壽菜」和「葉中黃金」。這個故事聽來振奮人心，但經多方查核後發現：目前尚沒有足夠的公開資料，可以證明比爾・蓋茲本人或蓋茲基金會曾專門「砸下重金推廣莧菜」，也找不到基金會將莧菜正式命名為「長壽菜」或「葉中黃金」的紀錄。這些網路吸引人的說法，較可能是社群媒體把數項真實資訊重新拼接、放大後形成的傳言。不過，莧菜確實是一種營養密度高、適應力強，而且可能在氣候變遷時代扮演重要角色的傳統作物。蓋茲基金會支持農業，但不等於專門押