老麵饅頭、酸種麵包，哪個更健康？(美南新聞韋霓特稿)  近年來，走進的美國與歐洲的麵包店，常會看到「Sourdough」酸種麵包成為主角。而在華人世界裡，許多人也開始重新喜歡帶著淡淡麥香的老麵饅頭。有趣的是，這兩種看似不同文化的主食，其實都來自一個古老而共同的智慧: 天然發酵。在商業酵母尚未普及的年代，人們做麵食的方法很簡單：留下上一批發酵好的麵團，再加入新的麵粉與水，讓微生物自然繁殖。這樣的方式，不只是為了讓麵食膨鬆，更是一種延續千年的飲食文明。這些年來，隨著腸道健康、血糖控制、與慢性發炎議題受到重視，酸種麵包與老麵饅頭再次回到健康飲食的討論之中。許多人開始好奇：天然發酵，真的比較健康嗎？

美中關系迎關鍵時刻　AI、貿易與科技合作成峰會核心議題【美南新聞泉深】美國總統特朗普于5月13日正式抵達北京，展開備受全球矚目的中美元首峰會。此次訪華不僅是特朗普重返白宮後的首次中國之行，更因其隨行陣容異常強大而引發國際輿論高度關注——英偉達（NVIDIA）首席執行官黃仁勳（Jensen Huang）與特斯拉、SpaceX創始人馬斯克（Elon Musk）同時現身北京，被視爲美國科技與資本力量對華關系重新布局的重要象征。特朗普專機降落北京後，中方以高規格禮儀迎接。現場不僅鋪設紅毯、舉行儀仗歡迎儀式，還安排大型歡迎晚宴及文化活動，顯示北京方面對此次峰會高度重視。特朗普隨後將在人民大會堂

NBA聯盟震驚　孟菲斯灰熊痛失“更衣室靈魂人物【美南新聞泉深】NBA聯盟5月12日傳來令人震驚的噩耗：孟菲斯灰熊隊（Memphis Grizzlies）前鋒布蘭登·克拉克（Brandon Clarke）突然去世，年僅29歲。消息由灰熊隊官方率先證實，整個NBA聯盟、多位球星及球迷隨後紛紛表達哀悼。  灰熊隊在官方聲明中表示：“我們因布蘭登·克拉克的不幸離世而心碎。他是一位傑出的隊友，更是一位優秀的人。他對球隊以及孟菲斯社區的影響，將永遠不會被遺忘。&r

    （中央社）隨著美國與伊朗的10週戰爭推升能源價格，美國4月消費者物價指數（CPI）再度大幅攀升。    美聯社報導，美國勞工部今天公布，4月CPI較去年同期增長3.8%。與前一個月相比，4月CPI較3月上升0.6%，而汽油價格漲幅多達5.4%。    扣除波動較大的食品和能源價格，4月核心CPI較3月增長0.4%，較去年4月則上升2.8%。這顯示能源價格的飆漲目前尚未明顯蔓延至其他產品。    自2022年6月CPI年增率攀升至9.1%的高點後，美國通膨率大致穩定回落。當年通膨高峰的主因包括COVID-19（2019冠狀病毒疾病）疫情解封時的供應鏈瓶頸，以及俄羅斯全面入侵烏克蘭後的能源價格衝擊。    不過，通膨率依然高於美國聯邦準備理事會（Fed）設定的2%目標。

科學揭開「更年期關鍵轉折」，現在就能開始逆轉【美南新聞韋霓特稿】在全球高齡化浪潮下，失智症正悄然成為家庭與社會的共同課題。然而，一項長期被忽略的事實正在被科學重新審視：女性罹患失智症的比例，明顯高於男性。根據多項流行病學研究，女性約佔Alzheimer’s disease患者的三分之二，65歲後的風險約為男性的1.5至2倍。這樣的差異，真的只是因為女性活得比較久嗎？最新研究的答案是否定的。迷思破解：不只是壽命，而是大腦的關鍵轉變過去醫學界普遍認為，女性失智風險較高，主要來自壽命較長。然而，當研究人員控制壽命因素後，差距仍然存在。這使科學家開始將目光轉向一個關鍵時期: 

【美南新聞泉深】在中美關系持續複雜博弈之際，美國總統特朗普即將于5月14日至15日訪問北京，與中國國家主席習近平舉行備受全球關注的高層會談。與特朗普2017年首次訪華不同，此次隨行陣容中聚集了大批美國頂級企業CEO與金融巨頭，他們希望借助“特習會”帶來的政治窗口期，在中國市場獲得新的商業突破。  據路透社等多家媒體報道，此次美國企業代表團包括來自 Tesla、Meta、BlackRock、Visa、Mastercard、Goldman Sachs、Citigroup、Boeing等美國商業巨頭的高層人士。部分媒體還指出，蘋果公司CEO蒂姆·庫克（Tim Cook）、特斯拉創始人馬斯克（Elon Musk）等科技界重量級人物也可能參與相關活動。  

當世界仍籠罩在地緣政治衝突、經濟不確定與科技競爭陰影之際，川普總統即將展開的中國之行，無疑成為全球最受矚目的外交事件之一。這不僅是一場國與國之間的高峰會談，
更是一場牽動世界未來方向的重要歷史時刻。對中美兩國而言，
這次訪問代表著一種重新對話的開始。過去幾年，中美關係經歷了貿易戰、科技封鎖、地緣衝突以及彼此戰略猜疑。
全球供應鏈受到震盪，企業投資趨於保守，國際市場也因此陷入長期不安。然而，歷史早已證明：
中美若對抗，世界將付出巨大代價；
中美若合作，世界經濟才能重新恢復活力。因此，川普此次訪華，不只是一次外交訪問，
更像是一道釋放全球市場信心的重要訊號。對美國而言，
中國仍然是全球最大的市場之一。
從農產品、能源、科技到金融投資，美國企業始終希望重新打開更穩定的合作大門。對中國而言，
美國依然是影響全球金融與科技秩序最重要的力量。
在中國經濟面臨轉型與外部壓力之際，中美關係的穩定，也將影響中國未來發展空間。更重要的是，
這場會面可能重新改變全球政治版圖。俄烏戰爭、中東危機、台海局勢、人工智慧競爭、全球供應鏈重組……
今天世界幾乎所有重

（綜合外電報導）美國衛生部表示，從爆發漢他病毒（Hantavirus）疫情郵輪「洪迪亞斯號」（MV Hondius）撤離返美的17名公民中，其中1人驗出弱陽性。法新社報導，美國衛生及公共服務部表示：「目前有1名乘客出現輕微症狀，另有1名乘客PCR檢測對安地斯病毒株（Andes strain）呈弱陽性。」美國衛生及公共服務部指出，基於高度謹慎，兩位乘客目前都在班機上的生物安全艙隔離。這些美國乘客自洪迪亞斯號在西班牙加納利群島（Canary Islands）靠岸後撤離，將被送往美國內布拉斯加州的一處專責醫療中心。出現輕微症狀者則將另送至第2醫療中心。抵達後，每人都將接受臨床評估，並依健康狀況接受適當治療與照護。洪迪亞斯號上有3名乘客因感染這種通常在囓齒動物間傳播的罕見疾病死亡，另有多人感染。然而，衛生官員強調，這起事件對全球公共衛生的風險有限，並淡化與COVID-19 （2019冠狀病毒疾病）相提並論的說法。 西班牙衛生部長賈西亞（Monica Garcia）在加納利群島的田尼利夫島（Tenerife）宣布，今天的撤離行動中，共有來自19國的94人安全離開。西班牙官員則表

【美南新聞泉深】全球人工智能龍頭企業 OpenAI 再次成爲硅谷關注焦點。根據多家美國財經媒體與科技行業分析機構近日披露的數據，OpenAI在2025年的員工股權薪酬（stock-based compensation）規模，已經達到科技創業公司曆史罕見水平——平均每位員工獲得約150萬美元的股權獎勵，引發整個科技行業震動。這一數字不僅遠超多數AI競爭對手，也超過了許多大型上市科技公司的長期激勵水平，被華爾街稱爲“AI時代最昂貴的人才戰爭”。OpenAI爲何瘋狂“砸