老麵饅頭、酸種麵包，哪個更健康？(美南新聞韋霓特稿)  近年來，走進的美國與歐洲的麵包店，常會看到「Sourdough」酸種麵包成為主角。而在華人世界裡，許多人也開始重新喜歡帶著淡淡麥香的老麵饅頭。有趣的是，這兩種看似不同文化的主食，其實都來自一個古老而共同的智慧: 天然發酵。在商業酵母尚未普及的年代，人們做麵食的方法很簡單：留下上一批發酵好的麵團，再加入新的麵粉與水，讓微生物自然繁殖。這樣的方式，不只是為了讓麵食膨鬆，更是一種延續千年的飲食文明。這些年來，隨著腸道健康、血糖控制、與慢性發炎議題受到重視，酸種麵包與老麵饅頭再次回到健康飲食的討論之中。許多人開始好奇：天然發酵，真的比較健康嗎？

NBA聯盟震驚　孟菲斯灰熊痛失“更衣室靈魂人物【美南新聞泉深】NBA聯盟5月12日傳來令人震驚的噩耗：孟菲斯灰熊隊（Memphis Grizzlies）前鋒布蘭登·克拉克（Brandon Clarke）突然去世，年僅29歲。消息由灰熊隊官方率先證實，整個NBA聯盟、多位球星及球迷隨後紛紛表達哀悼。  灰熊隊在官方聲明中表示：“我們因布蘭登·克拉克的不幸離世而心碎。他是一位傑出的隊友，更是一位優秀的人。他對球隊以及孟菲斯社區的影響，將永遠不會被遺忘。&r

    （中央社）隨著美國與伊朗的10週戰爭推升能源價格，美國4月消費者物價指數（CPI）再度大幅攀升。    美聯社報導，美國勞工部今天公布，4月CPI較去年同期增長3.8%。與前一個月相比，4月CPI較3月上升0.6%，而汽油價格漲幅多達5.4%。    扣除波動較大的食品和能源價格，4月核心CPI較3月增長0.4%，較去年4月則上升2.8%。這顯示能源價格的飆漲目前尚未明顯蔓延至其他產品。    自2022年6月CPI年增率攀升至9.1%的高點後，美國通膨率大致穩定回落。當年通膨高峰的主因包括COVID-19（2019冠狀病毒疾病）疫情解封時的供應鏈瓶頸，以及俄羅斯全面入侵烏克蘭後的能源價格衝擊。    不過，通膨率依然高於美國聯邦準備理事會（Fed）設定的2%目標。

科學揭開「更年期關鍵轉折」，現在就能開始逆轉【美南新聞韋霓特稿】在全球高齡化浪潮下，失智症正悄然成為家庭與社會的共同課題。然而，一項長期被忽略的事實正在被科學重新審視：女性罹患失智症的比例，明顯高於男性。根據多項流行病學研究，女性約佔Alzheimer’s disease患者的三分之二，65歲後的風險約為男性的1.5至2倍。這樣的差異，真的只是因為女性活得比較久嗎？最新研究的答案是否定的。迷思破解：不只是壽命，而是大腦的關鍵轉變過去醫學界普遍認為，女性失智風險較高，主要來自壽命較長。然而，當研究人員控制壽命因素後，差距仍然存在。這使科學家開始將目光轉向一個關鍵時期: 

【美南新聞泉深】在中美關系持續複雜博弈之際，美國總統特朗普即將于5月14日至15日訪問北京，與中國國家主席習近平舉行備受全球關注的高層會談。與特朗普2017年首次訪華不同，此次隨行陣容中聚集了大批美國頂級企業CEO與金融巨頭，他們希望借助“特習會”帶來的政治窗口期，在中國市場獲得新的商業突破。  據路透社等多家媒體報道，此次美國企業代表團包括來自 Tesla、Meta、BlackRock、Visa、Mastercard、Goldman Sachs、Citigroup、Boeing等美國商業巨頭的高層人士。部分媒體還指出，蘋果公司CEO蒂姆·庫克（Tim Cook）、特斯拉創始人馬斯克（Elon Musk）等科技界重量級人物也可能參與相關活動。  

當世界仍籠罩在地緣政治衝突、經濟不確定與科技競爭陰影之際，川普總統即將展開的中國之行，無疑成為全球最受矚目的外交事件之一。這不僅是一場國與國之間的高峰會談，
更是一場牽動世界未來方向的重要歷史時刻。對中美兩國而言，
這次訪問代表著一種重新對話的開始。過去幾年，中美關係經歷了貿易戰、科技封鎖、地緣衝突以及彼此戰略猜疑。
全球供應鏈受到震盪，企業投資趨於保守，國際市場也因此陷入長期不安。然而，歷史早已證明：
中美若對抗，世界將付出巨大代價；
中美若合作，世界經濟才能重新恢復活力。因此，川普此次訪華，不只是一次外交訪問，
更像是一道釋放全球市場信心的重要訊號。對美國而言，
中國仍然是全球最大的市場之一。
從農產品、能源、科技到金融投資，美國企業始終希望重新打開更穩定的合作大門。對中國而言，
美國依然是影響全球金融與科技秩序最重要的力量。
在中國經濟面臨轉型與外部壓力之際，中美關係的穩定，也將影響中國未來發展空間。更重要的是，
這場會面可能重新改變全球政治版圖。俄烏戰爭、中東危機、台海局勢、人工智慧競爭、全球供應鏈重組……
今天世界幾乎所有重

（綜合外電報導）美國衛生部表示，從爆發漢他病毒（Hantavirus）疫情郵輪「洪迪亞斯號」（MV Hondius）撤離返美的17名公民中，其中1人驗出弱陽性。法新社報導，美國衛生及公共服務部表示：「目前有1名乘客出現輕微症狀，另有1名乘客PCR檢測對安地斯病毒株（Andes strain）呈弱陽性。」美國衛生及公共服務部指出，基於高度謹慎，兩位乘客目前都在班機上的生物安全艙隔離。這些美國乘客自洪迪亞斯號在西班牙加納利群島（Canary Islands）靠岸後撤離，將被送往美國內布拉斯加州的一處專責醫療中心。出現輕微症狀者則將另送至第2醫療中心。抵達後，每人都將接受臨床評估，並依健康狀況接受適當治療與照護。洪迪亞斯號上有3名乘客因感染這種通常在囓齒動物間傳播的罕見疾病死亡，另有多人感染。然而，衛生官員強調，這起事件對全球公共衛生的風險有限，並淡化與COVID-19 （2019冠狀病毒疾病）相提並論的說法。 西班牙衛生部長賈西亞（Monica Garcia）在加納利群島的田尼利夫島（Tenerife）宣布，今天的撤離行動中，共有來自19國的94人安全離開。西班牙官員則表

【美南新聞泉深】全球人工智能龍頭企業 OpenAI 再次成爲硅谷關注焦點。根據多家美國財經媒體與科技行業分析機構近日披露的數據，OpenAI在2025年的員工股權薪酬（stock-based compensation）規模，已經達到科技創業公司曆史罕見水平——平均每位員工獲得約150萬美元的股權獎勵，引發整個科技行業震動。這一數字不僅遠超多數AI競爭對手，也超過了許多大型上市科技公司的長期激勵水平，被華爾街稱爲“AI時代最昂貴的人才戰爭”。OpenAI爲何瘋狂“砸

【美南新聞泉深】美國總統特朗普與中國國家主席習近平預計將于本周在北京舉行近半年以來首次面對面峰會。根據路透社報道，此次高層會談議題廣泛，涵蓋伊朗局勢、核武器問題、美中貿易摩擦、人工智能（AI）競爭、台灣問題以及關鍵礦産合作等多個敏感領域。  此次訪問被視爲特朗普重返白宮後最重要的外交行動之一，也是自2017年以來再次正式訪問中國。特朗普預計于5月13日抵達北京，並于14日至15日與習近平舉行正式會談。  伊朗戰爭成爲峰會最大陰影

【美南新聞·泉深】在中國古代繪畫史上，唐代張萱《搗練圖》始終占據著極其特殊的位置。它不僅是盛唐仕女畫最重要的代表作之一，也是中國宮廷人物畫走向成熟的巅峰之作。畫中人物豐腴華貴、設色典雅，既有盛唐女性的溫婉風姿，又有宮廷生活的秩序之美，更以連續敘事方式呈現出唐代絲織文明與貴族生活的真實場景。然而，眼前這套《搗練圖》最令人震撼之處，並不只在畫卷本身，而在于它保存下來的一整套乾隆皇家禦用包裝與秘藏體系。從外包裝所見“慶隆尊養”大字題簽，到明黃織錦外框、紅色宮廷簽心、乾隆禦題、皇家玺印，再到“叁希堂珍藏&

我一直不知道，
為什麼母親當年會買下那幾支木笛。在達拉斯的家中，她總喜歡把木笛放在床頭。
黃昏時分，她常獨自坐在窗前，輕輕吹奏。
那笛聲低沉而悠遠，像風從很遠很遠的地方吹來，帶著一絲淡淡的鄉愁。那時年輕的我，並不明白。
我不知道她吹的，是離鄉的孤獨；
不知道她懷念的，是再也回不去的故土；
更不知道，一位經歷戰亂與漂泊的母親，把多少思念都藏進了那細長的木笛之中。也許，
她只是想讓自己的心，有一個可以停靠的地方。歲月流逝，人生如夢。
如今，母親與父親，早已長眠在華府波多馬克河畔。每當我來到那片安靜的墓園，遠望波多馬克河水緩緩流過，我總會想起母親當年吹奏木笛的身影。
河風掠過樹梢時，我彷彿又聽見那熟悉的笛聲，在遙遠歲月裡輕輕回蕩。父親一生堅毅，母親一生溫柔。
他們帶著一家人，走過動盪年代，跨越千山萬水，最後在異鄉落地生根。
而我，也在人生漫長旅途中，才漸漸明白——原來母親買下那些木笛，
並不只是因為喜歡音樂。那是她對故鄉的思念，
對青春的懷念，
也是她對人生風雨最安靜的傾訴。如今木笛仍在，
只是吹笛的人，已在天邊。而那悠長的笛聲，
卻永遠留在我的心中

（中央社基輔8日綜合外電報導）美國總統川普宣布，俄羅斯與烏克蘭將自9日起停火3天，並表示希望這能成為終結俄烏戰爭的長期協議開端。法新社報導，俄羅斯之前已宣布，為了紀念5月9日第二次世界大戰勝利日，9日起將實施為期2天單方面停火。烏克蘭表示也曾提出停火建議，但遭莫斯科忽視。川普在自家社群平台「真實社群」（Truth Social）發文指出，「我很高興宣布，俄烏戰爭將於5月9日、10日與11日實施3天停火」，並表示停火期間雙方將各交換1000名戰俘。他說：「這項要求由我直接提出，我非常感謝總統普丁（Vladimir Putin）與總統澤倫斯基（Volodymyr Zelenskyy）同意…希望這會是這場漫長、致命且激烈戰爭邁向終結的開始。」川普宣布停火前，俄烏雙方今天仍持續互相攻擊。烏克蘭此前從未表示會遵守俄羅斯提出的短暫停火，批評普丁只想確保9日紅場年度閱兵順利舉行。俄羅斯則威脅，若烏克蘭干擾勝利日閱兵，將對基輔核心地區發動大規模攻擊，並多次呼籲外國外交官提前離開烏克蘭首都。普丁執政25年來，一直將蘇聯戰勝納粹德國的歷史記憶作為核心敘事，

研究引發關注：血壓下降、血管變年輕【美南新聞韋霓特稿】許多人對「抗老」的想像，往往停留在保養品、膠原蛋白或昂貴補充品，但最近一項來自中國南昌大學的研究，卻把焦點放在一種日常生活中極為常見的物質: 檸檬酸（Citrate）。研究刊登於國際老化研究權威期刊《Aging Cell》，內容指出：老年小鼠在長期飲用添加檸檬酸的水後，不但血管功能恢復年輕狀態，血壓明顯下降，甚至連毛髮、活動力與身體虛弱程度都出現改善。研究人員形容，檸檬酸似乎讓老化中的血管重新恢復彈性，像是「偷偷回春」。這項研究之所以引發關注，在於它並非單純談「營養補充」，而是直接涉及現代醫學最重視的問題之一: 血管老化。因為很多時候，人不是老在皺紋，而是老在血管。

（綜合外電報導）美國勞工統計局（BLS）公布，4月非農就業人數新增11萬5000人，遠高於市場預估值，失業率維持在4.3%不變。美國就業市場依舊火熱，一反今年可能走疲的預期。美國財經媒體CNBC報導，經季節調整後的4月非農就業人數低於3月的18萬5000人，但遠高於道瓊新聞社（Dow Jones Newswires）訪調分析師預估的5萬5000人。上月失業率持平，進一步證明由於勞動人口成長有限，勞動市場已達到就業機會只需溫和增加，就能使失業率維持穩定的階段。數據顯示，4月平均時薪月增0.2%、年增3.6%，分別低於市場預估值0.3%和3.8%；這是衡量勞動市場健康狀況的另一項重要指標。非農就業新增人數主要集中於醫療保健、倉儲與運輸，以及零售業。根據BLS資料，醫療保健領域新增3萬7000人居冠，倉儲與運輸業新增3萬人，零售業增加2萬2000人，社會救助服務領域新增1萬7000人。不過，資訊服務業減少1萬3000人，顯示該產業持續受到人工智慧（AI）衝擊。此外，美國央行聯邦準備理事會（Fed）4月底決議維持利率不變。政策聲明表達了對通膨的憂慮升高，

【美南新聞泉深】俄羅斯總統普京5月9日在莫斯科“勝利日”閱兵活動後表示，他認爲持續四年多的俄烏戰爭“正在走向結束”，這一罕見表態立即引發國際社會高度關注。與此同時，美國總統特朗普推動的短期停火協議暫時維持穩定，外界開始重新評估這場歐洲自二戰以來最嚴重戰爭是否真的出現轉折點。  普京是在紅場舉行規模明顯縮小的“勝利日”閱兵後作出上述講話的。由于烏克蘭無人機襲擊風險增加，今年閱兵安保極度嚴密，部分重型武器展示被取消，閱兵規模亦較往年低調。普京在講話中強調，俄羅斯願意討論新的歐洲安全架構，並稱“沖突正在接近結束階段”。  

——從右向左細讀795厘米長卷中的盛世宮廷、乾隆禦題、皇家包裝與仇英真迹體系【美南新聞泉深】明代仇英《漢宮春曉圖》被譽爲中國重彩仕女畫的巅峰之作，也是“明四家”之一仇英最具代表性的宮廷長卷題材。台北故宮博物院所藏《漢宮春曉圖》，長期被視爲研究仇英仕女體系的重要標准版本。然而，眼前這卷舊藏于清乾隆“叁希堂”體系中的《漢宮春曉圖》，不僅在規模、氣韻與筆墨結構上展現出截然不同的盛世格局，更因卷中保存有乾隆禦題“漢宮春曉圖”“華墨”“平澹天成”，以及最右側“叁希堂珍藏品”等重要題識，而使整卷具有濃厚的清宮秘藏色彩與極高的文獻研究價值。

您家房屋保險還在舊的價格體系裡?(美南新聞休斯頓訊) 德州房屋保險今年開始降價了，但是很多人發現，自己的房保反而還在漲價，那這到底是怎麼回事？ 本報邀請以解說清晰、專業而聞名於華裔社區的志鵬保險來談談這個問題，志鵬保險表示：其實不是市場沒降，而是你還在舊的價格體系裡，以下將為您解說分析。志鵬保險這兩個月幫客戶看保單的時候，已經看到很明顯的分化。有人從$3000降到兩千多，但也有人甚麼都沒動，續約還在漲價。也就是說，現在這個市場，不是一起漲或一起降，而是已經開始分成兩批人了。

【美南新聞泉深】全球人工智能産業最受矚目的法律大戰——埃隆·馬斯克（Elon Musk）起訴OpenAI及其CEO薩姆·奧特曼（Sam Altman）的案件，已經進入第二周庭審。隨著更多內部文件、私人短信、財務記錄以及高層證詞曝光，這場官司已經不僅僅是一宗商業訴訟，而成爲決定未來AI治理模式、資本結構與行業權力格局的重要曆史事件。  根據 Yahoo Finance 的總結報道，在過去兩周中，OpenAI的內部運作、馬斯克與奧特曼的決裂過程、微軟的深度利益綁定，以及OpenAI高層數百億美元的財富結構，都被逐步擺上法庭。一、馬斯克爲何起訴OpenAI？馬斯克是OpenAI的聯合創始人之一。2015年，OpenAI成立時的核心理念是：

當世界局勢仍籠罩在中東戰火、全球經濟放緩與美中競爭加劇的陰影下，美國總統 Donald Trump 即將啟程訪問 China，與中國國家主席 Xi Jinping 舉行備受全球矚目的高峰會談。根據多家國際媒體報導，雙方預計將於5月14日至15日在北京會面。 這不僅是一場普通的外交訪問，更像是一場牽動全球經濟與地緣政治未來的重要對話。目前，美中之間在貿易、科技、人工智慧、台海局勢，以及中東戰爭等議題上仍存在巨大分歧。雖然雙方都希望延長目前脆弱的「貿易休戰」，但外界普遍認為，這次峰會很難出現真正突破性的成果。 然而，全球市場依然高度關注此次訪問。從華爾街到亞洲金融中心，從製造業到農產品出口商，無不期待美中兩大強權能避免全面對抗，為世界經濟帶來一絲穩定與希望。尤其美國農業界與大型企業，正積極期待重新打開中國市場。 這次訪華，也充滿濃厚的象徵意義。六年前，川普首次訪華時，曾受到極高規格接待；如今再次踏上北京土地，世界已完全不同。俄烏戰爭未息，中東衝突升溫，全球供應鏈重組，AI科技競爭白熱化，美中關係亦從合作走向深度競爭。今天的世界，比過去任何時候都更需要對話，而不是對抗。