「投資組合飲食法」守護血管健康,降低中風與心肌梗塞風險(美南新聞韋霓報導)許多人健檢拿到報告時,第一眼最擔心的就是「壞膽固醇(LDL)太高」。不少人認為,只要少吃油炸食物就夠了,但近年醫學研究發現,真正有效的方法不是只「少吃」,而是「吃對組合」。加拿大多倫多大學(University of Toronto)團隊提出的「投資組合飲食法(Portfolio Diet)」顯示,如果每天同時攝取植物性蛋白、水溶性纖維、堅果與植物固醇四大類食物,持續約三個月,低密度脂蛋白(LDL)平均可降低約30%,效果接近部分降膽固醇藥物的初期療效,同時還能改善血管功能,降低冠心病、中風及心肌