从「不吃淀粉」到「挑好的淀粉」：优质碳水為何成為健康新宠?
研究证实：「品质」比「数量」更关键，中年要选对主食【美南新闻韦霓特稿】最近几年，「低碳」、「生酮」轮番占据健康版面，而白饭、白麵包几乎被贴上「健康敌人」的标籤。但翻开最新一波营养学研究，风向正在转变。学界关注的焦点，已经从「吃多少碳水化合物」转向「吃什麼样的碳水化合物」。答案很清楚，碳水化合物本身不是问题，被过度加工、去掉纤维与养分的「精製碳水」，才是真正的问题所在。碳水品质為何此时受到瞩目？过去讨论碳水，总在「低碳好还是高碳好」之间拉扯。2018 年刊登於全球最具权威的医学期刊《刺胳针》（The Lancet）的 ARIC 研究，追踪一万五千多名美国成年人长达二十五年，发现碳水摄取量与死亡率呈 U&n
特朗普新任白宫新闻发言人凯蒂·扎卡里亚正式登场，白宫新闻发布厅进入新时代
——接替美国历史上最年轻白宫新闻发言人莱维特，律师、保守派媒体评论员扎卡里亚走上白宫讲台；距离11月3日中期选举仅剩三周，特朗普政府舆论攻防进入关键时期【美南新闻·泉深】美国总统唐纳德·特朗普第二任期的白宫新闻团队迎来重要人事调整，特朗普新任白宫新闻发言人凯蒂·扎卡里亚（Katie Zacharia）定于10月13日上午9时30分，在白宫新闻发布厅举行上任后的首次正式记者会，接替今年8月离职的卡罗琳·莱维特（Karoline Leavitt）。这场备受关注的首次亮相，不仅意味着白宫结束了长达数周没有常任新闻发言人主持记者会
从医学博士到音乐诗人：泉深原创歌曲《阿尔卑斯·如梦如幻》的创作背景
——自驾穿越阿尔卑斯山脉，从意大利到奥地利，在雪山、湖泊、森林与田园之间，感悟自然之美、生命之美与人与自然和谐共生的真谛——以轻松舒缓的旋律抚慰心灵，让听众在繁忙与烦躁的生活中，寻回内心的宁静与安然【美南新闻·泉深】阿尔卑斯山脉是欧洲大地上一条雄伟壮丽的自然画廊，也是大自然历经亿万年地质演变所创造的艺术杰作。巍峨的雪峰、碧绿的湖泊、苍翠的森林、宁静的村庄，以及散落山间的牧场，共同构成了一幅如诗如画、如梦如幻的壮美长卷。对于兼具医学博士、资深记者、作家、音乐人、文物古董字画收藏家和研究学者多重身份的笔者而言，阿尔卑斯山脉不仅是一处令人流连忘返的旅游胜地，更是一部值得用科学观察、用文学描绘、用艺术欣赏、用音乐表达的自然史诗。
华裔应如何面对多变之国内政治
对於在美国安居立业的华裔而言，国内政治的变化，牵动着家庭、事业与下一代的未来。我们关心社会是否安定、孩子能否安心求学、企业能否稳健经营，也关心自己是否受到公平对待。面对不同的政治声音，我们首先需要的是冷静。民主社会容许不同立场，但当争论只剩下标籤与情绪，人与人之间便容易失去信任。一个成熟的社区，应容得下不同意见，也应守得住彼此尊重的底线。华裔社区从来不是只有一种声音。不同世代、不同生活经歷，自然会產生不同看法。我们不必要求人人作出相同的政治选择，更不应让党派分歧破坏家庭与朋友之间的感情。能够坐下来倾听，往往比急於说服对方更有意义。在资讯纷乱的时代，查证尤其重要。社群平台上的一则消息、一段影片，未必呈现事情的全貌。面对涉及移民、教育、治安或经济的说法，应先分清楚：这是个人意见、政策提案，还是已经实施的措施？少一次未经查证的转发，就能减少一分不必要的恐慌。政治也不只发生在华府。学校、道路、公共安全与社区服务，都与地方公共事务息息相关。了解市政运作、参加公开会议、支持公益服务，都是居民表达关切、了解彼此需求的方式。日常的交流与合作，可以让不同背景的人建立信任。对於
