一次看懂鸡蛋真正的营养价值（美南新闻韦霓特稿）鸡蛋，是许多人每天早餐最熟悉的食物。然而，围绕着鸡蛋的健康争论却从未停止。有人说：「蛋黄胆固醇很高，年纪大了最好少吃。」也有人说：「鸡蛋营养丰富，尤其含有胆硷，对大脑和记忆很重要。」究竟哪一种说法比较正确？事实上，现代营养研究逐渐发现，判断一颗鸡蛋是否健康，不能只看其中的「胆固醇」三个字。鸡蛋同时提供优质蛋白质、胆硷、维生素以及叶黄素、玉米黄素等营养素。真正值得注意的，是一个人的整体饮食方式，以及本身的血脂与心血管健康状况。胆硷不是胆固醇，而是大脑需要的

 美国与加拿大长期以来不仅是邻国，更是全球最紧密的经贸与安全伙伴之一。然而，近期两国贸易谈判破裂、关税措施相互升级，使这段关係出现罕见的重大裂痕。这场「美加对抗」已不再只是两国之间的贸易争议，而正逐渐影响北美供应链、全球市场以及西方盟国之间的信任。美国政府认為加拿大在汽车、乳製品及其他领域对美国商品採取不公平待遇，因此依据《1930年关税法》第338条，对部分加拿大產品徵收最高 50% 的额外关税。华府强调，这些措施是為了保护美国劳工、农民及企业，并要求加拿大提供更公平、互惠的市场准入。加拿大政府则认為，美方最新提出的条件超出了公平贸易谈判的范围，可能损害加拿大的產业与国家利益，因此停止接受相关方案。美国自8月22日起对约 276亿加元 加拿大商品实施新关税后，加拿大宣布将以「一美元对一美元」方式反制，计画从9月8日起对同等规模的美国產品徵收15%、25%或50%的关税，涉及钢铁、乳製品、家电、农业设备、纸浆纸张及电子產品等。这场冲突為何影响全世界？首先受到冲击的是北美供应链。美国与加拿大的汽车、钢铁、能源、农业与製造业高度整合，一件產品往往在边境两侧多次往

——真迹是否仍存世？一件物证体系较完整的民藏长卷值得进一步科学研究作者：朱全胜（泉深）摘要东晋顾恺之《洛神赋图》是中国绘画史上最具代表性的早期人物故事画之一，其原作是否存世，长期以来一直是中国美术史和古代书画鉴定领域的重要问题。故宫博物院于2026年9月1日在文华殿举办“典则：唐宋书画展”，其中展出的《洛神赋图》明确标为“晋，顾恺之（宋摹）”。故宫藏本为绢本设色，纵27.1厘米、横572.8厘米，无明确顾恺之本人名款，学界依据画法、绢素、设色及传世版本关系等综合判断其为宋代摹本，同时认为其保存了六朝绘画遗韵。

读懂营养评分背后的科学，把健康真正吃进三餐【美南新闻韦霓特稿】面对超市裡琳瑯满目的食品，许多人都曾困惑：究竟哪些食物营养价值最高？刊登於《Nature Food》的「食物指南2.0」研究，或许提供了一套更完整的判断方式。这套由美国塔夫茨大学（Tufts University）研究团队建立的系统，分析美国国家健康与营养调查中的9,273种食物与饮料，依照54项特徵、九大营养面向综合评分，包括维生素、矿物质、膳食纤维、脂肪品质、植化素、加工程度、添加糖与食品添加物等，分数从1至100分；70分以上属於可优先选择，31至69分适量食用，30分以下则建议减少。十大高营养食物，各有不可取代的优点

发起人释行浩感谢各界鼎力支持　夫人向志愿者及支持者颁奖　以武会友再启新程【美南新闻·泉深】“龙腾德州·角冠天下。”首届Longhorn国际武术功夫锦标赛（Longhorn International Wushu Kungfu Championships）成功举办后，主办方日前在休斯敦“粵乐居”举行赛后志愿者答谢晚宴。赛事发起人和组织者释行浩在晚宴上发表感谢讲话，向为赛事付出大量时间和心血的志愿者、工作人员、裁判、教练、媒体朋友及赞助商致以诚挚谢意。释行浩夫人也在晚宴上向志愿者及支持赛事的人士颁奖，感谢大家共同成就首届赛事。晚宴现场温馨热烈。来自休斯敦武术界、社区及媒体等各界人士欢聚一堂，在轻松愉快的气氛中回顾首届赛事从筹备到成功举行的历程，也共同展望Longhorn国际武术功夫锦标赛未来的发展。

面向各行业招商，每个展位500美元，公众免费入场【美南新闻·泉深】休斯敦“国际商业与社区嘉年华”（International Business & Community Festivals）将于2026年9月5日星期六上午11时至下午3时，在休斯敦美南国际大厦（Southern International Tower）隆重举行。活动现正面向各族裔社区及各行业商家招募参展单位，每个展位费用为500美元，公众可免费入场。本次活动以“您的企业

【休士顿讯】AT&T 社区服务计画正式全面啟动，透过走进社区、直接与居民及企业面对面交流，把高速网路、无线通讯、商业通讯及智慧科技服务带到社区第一线。AT&T 团队近日在休士顿国际区展开社区服务活动，现场向居民及商家介绍最新的通讯与数位服务，包括高速光纤网路、5G 无线服务、企业通讯方案，以及未来智慧城市所需要的各项数位基础建设。这项计画的重要方向，是让科技不只是存在於大型企业，而是真正走进家庭、商店、办公室及社区。透过与地方企业、商业区及社区组织合作，AT&T 将进一步协助中小企业提升通讯效率，也让更多居民享受到快速、稳定及便利的数位服务。未来，休士顿国际区也将持续推动智慧城市建设，结合 5G、光纤、智慧照明、数位看板、监控安全、IoT 物联网及智慧停车等科技，希望打造一个更安全、更便利、更具国际竞争力的新型社区。此次 AT&T 社区服务的全面啟动，也象徵企业与社区合作进入新的阶段。透过科技、媒体、商业与社区力量的结合，将為休士顿多元族裔社区带来更多新的服务与发展机会。

认识人体不可忽略的微量元素，怎麼吃，才能补得刚刚好？【美南新闻韦霓特稿】说到「吃得更年轻」，许多人先想到胶原蛋白、维生素C或抗氧化食物，却忽略了一种含量不多、作用却遍及全身的微量元素—锌。锌不能让时间倒转，也不是美容速效药，但它参与数百种酵素反应，与免疫防御、蛋白质及DNA合成、细胞分裂、伤口癒合和味觉维持密切相关。换句话说，身体每一次修补皮肤、製造新细胞、对抗病原或恢復体力，背后都少不了锌。美国国家卫生研究院膳食补充剂办公室（NIH ODS）指出，成年男性每天建议摄取11毫克，成年女性8毫克；怀孕及哺乳期间需求则会增加。

新泽西特伦顿与芝加哥至少3死18伤　枪手仍在逃【美南新闻·泉深】2026年8月30日讯——美国周末再次遭遇严重枪支暴力事件。当地时间周六深夜至周日凌晨，新泽西州首府特伦顿（Trenton）和伊利诺伊州芝加哥（Chicago）先后发生大规模枪击事件，两起案件发生时间相隔不到15分钟。根据警方及美国多家媒体当天早间公布的初步数字，两起枪击合计至少造成3人死亡、18人受伤，目前均尚未宣布抓获主要涉案枪手，作案动机仍在调查之中。特伦顿深夜枪声大作　11人中枪、2人死亡特伦顿市长里德·古西奥拉（W. Reed Gusciora）表示，当地时间8月30日凌晨约12时25分，警方接到多起枪声报告后赶往Locust Street

——从民藏长卷、乾隆御题、“三希堂珍藏”及科技检测探讨顾闳中原作去向作者：朱全胜（泉深）摘要《韩熙载夜宴图》是中国古代人物画史上的经典作品，传统上认为与五代南唐画家顾闳中有关。然而，故宫博物院现藏并广为传播的《韩熙载夜宴图》并非被认定为顾闳中五代原迹，而被定为“宋摹本”。2026年8月，该卷在浙江省博物馆之江馆区展出，再次引起公众对这件名画及其原作去向的关注。笔者收藏的一件五代南唐顾闳中《韩熙载夜宴图》长卷，在人物、宴饮、奏乐、清吹、休憩等核心图像方面与传世《韩熙载夜宴图》

作者讲座：资深电视新闻记者周璇明谈新作《如果不是你……》时间：2026年9月3日（星期四）* 下午6:30：酒会（仅供应饮品）* 晚上7:00：新书分享会* 晚上8:00：图书签名会“为了爱情、家庭，以及一次改写命运的机会，你愿意牺牲什么？”这是资深电视新闻记者、作家周璇明在其首部长篇小说《如果不是你……》（If Not You…）中探讨的核心问题。这是一部关于勇气、正直，以及人们为了挚爱之人作出重大牺牲的感人作品。

持续训练，年纪大后仍可能提升整体脑健康【美南新闻韦霓特稿】许多人一过五、六十岁，只要忘记钥匙放在哪裡、想不起熟人的名字，就开始担心：「我的大脑是不是正在退化？」然而，美国德州大学达拉斯分校（The University of Texas at Dallas）一项最新研究带来更积极的答案：年龄增长确实会影响处理速度与部分记忆功能，但大脑并非只能一路走下坡，每天一点训练，能重新改写认知老化轨跡。这项2026年发表於《Scientific Reports》的研究追踪3,966名19至94岁成年人，最长观察三年。结果显示，从年轻人到七、八十岁以上族群，只要持续参与认知策略训练、改善生活习惯并追踪自身状态，整体脑健康表现仍可能向上提升。这项发现并不代表失智症可以靠「动动脑」逆转，也不是证明90岁的大脑能恢復到20岁，而是指出一个重要事实：

喜马拉雅山区再度传出重大天然灾害。8月26日上午，中国西藏与尼泊尔交界地区发生大规模冰川崩塌，巨量冰雪与岩石高速冲入河谷，随后形成猛烈山洪与泥石流，沿河村庄、道路、桥樑及边境设施在极短时间内遭到摧毁。这场灾难已成為尼泊尔近年最严重的天然灾害之一。截至8月28日，各方公布的伤亡数字仍在快速变化。路透社报导，尼泊尔至少已有579人死亡，中国西藏方面亦有死亡报告，约2,500人仍然失踪；美联社则报导死亡人数已接近600人。由於许多灾区交通中断，加上泥石流掩埋范围广大，最终伤亡人数恐怕仍会上升。这次灾害并不是单纯的「雪崩」。初步分析指出，喜马拉雅山一处冰川下端突然崩塌，大量冰块、岩石及泥沙沿山谷倾泻而下，形成高速土石洪流，部分地区的泥石流速度估计一度达到每秒约50公尺。洪水一路冲击中尼边境重要通道，包括西藏吉隆口岸，并向尼泊尔境内河谷扩散。灾难发生后，中国与尼泊尔均投入大批救援人员、军警、直升机及重型机械搜寻失踪者。然而道路及桥樑大量被冲毁，加上山区天候多变，新的堰塞湖及冰川湖又存在溃决风险，使搜救工作格外艰难。救援人员抵达部分重灾区时，只看到大片废墟与被泥沙掩埋的建

美国人工智慧（AI）晶片业龙头辉达公布大好财报后股价劲扬，执行长黄仁勋一跃成為世界第6大富豪，超越脸书（Facebook）母公司Meta执行长祖克柏及甲骨文执行董事长艾里森。富比世（Forbes）报导，辉达（Nvidia）昨天公布上季营收962亿美元、每股盈餘（EPS）2.22美元，双双明显高於慧甚（FactSet）统计分析师预估的922亿美元和2.09美元。辉达今天股价应声大涨8.7%收227.98美元，距离歷史高点236美元已不远。这也使得黄仁勋的资產净值增加156亿美元至1968亿美元，超越祖克柏（Mark Zuckerberg）的1962亿美元及甲骨文（Oracle）艾里森（Larry Ellison）的1949亿美元。辉达财务长克瑞斯（Colette Kress）在财报会上还表示，预估明年2月开始的辉达2028会计年度营收将成长70%。种种讯息似乎缓解外界对AI需求的更广泛疑虑。黄仁勋则指出，辉达过去从未对1年后的情况做预测，但现在对前景的看法清楚许多。他更直言，辉达面临的需求成长「远超过70%」，惟因上游供应吃紧使得產能受限。美国金融服务公司雷蒙詹姆斯（Raymond James）已将辉达股票目标价由352美元大涨至515美元，在投资银行中喊最高

【美南新闻·泉深】2026年8月28日讯——美国总统唐纳德·特朗普周五访问休斯顿林登·约翰逊航天中心，签署行政令，启动创建“美国太空学院”（U.S. Space Academy）的程序。新学院将仿效西点军校等美国军事院校，为太空军、美国国家航空航天局（NASA）及快速发展的商业航天产业培养专业人才。特朗普当天还向完成历史性绕月飞行的“阿耳忒弥斯二号”（Artemis II）四名机组成员颁授“国会太空荣誉勋章”（Congressional Space Medal of Honor），表彰他们对美国载人航天事业作出的卓越贡献。

斯科特·詹宁斯、安娜·凯利、凯蒂·米勒等进入视野，新任新闻发言人将成为特朗普政府后半程关键传播人物【美南新闻·泉深】华盛顿消息——美国总统特朗普第二任期的白宫传播团队即将迎来重要人事变化。白宫新闻发言人卡罗琳·莱维特（Karoline Leavitt）即将结束任期，而随着她离开白宫西翼办公室的日子临近，华盛顿政界正在密切关注：谁将成为特朗普下一位白宫新闻发言人，站上举世瞩目的詹姆斯·布雷迪新闻发布厅讲台？据Fox News报道，目前被讨论的人选包括特朗普高级顾问斯蒂芬·米勒（Stephen Miller）、凯蒂·米勒（Katie Miller）、CNN保守派政治评论员斯科特&mi

清心安神，為失眠治疗带来新线索【美南新闻韦霓特稿】一杯入口微苦的莲子心茶，最近成為中医与睡眠研究圈热烈讨论的话题。网路盛传，这味流传千年的中药含有天然「食慾素受体拮抗剂」，能关掉大脑的亢奋开关，有点「天然版新型安眠药」的意味。研究发现，莲子心中的甲基莲心硷（neferine）能与食慾素受体结合，并在实验中呈现拮抗作用；然而，目前证据主要来自细胞试验和动物研究，还缺乏针对单方莲子心治疗失眠的大型人体临床试验。换句话说，莲子心很有研究价值，值得进一步证实，未来可能由科学证明这个被中国人用了几千年的「天然安眠药」。失眠不是不够累，而是大脑仍在值班

2026年8月23日晚，庆祝“文化中国·水立方杯”中文歌曲大赛休斯敦赛区承办十周年的《荷风华韵》综艺晚会在Stafford Civic Center举行。休斯敦文艺团体、历届参赛选手及社区人士齐聚一堂，以歌声和舞台艺术共同纪念休斯敦赛区走过的十年。斯坦佛市长谭秋晴为水立方杯中文歌曲大赛致辞吴元之州议员支持华人活动致辞晚会节目涵盖民乐、声乐、舞蹈、诗朗诵、武术、时装表演等。休斯敦民乐团以《欢乐的丰收》开