(休士頓/秦鴻鈞報導）當接近感恩節、聖誕節兩大購物假期的時候，消費者發現美國許多貨架缺乏商品。目前全球供應鏈瓶頸正嚴重影響美國港口、高速公路和鐵路的運輸。這場供應鏈危機使得全球零售業、運輸業壓力變得非常大。迄今，影響還在持續擴大。近日，在美國商店、超市，甚至是大賣場，從食品、飲料、服裝到日用品經常斷貨。超市貨架補不齊，商品選擇變少，店家也不確定何時才能補貨，甚至撤下貨架標籤。更有大型連鎖超市也恢復「限購」政策，限制顧客購買衛生紙等生活必需品的數量。同時，，聯準會（Fed）9月預估2021年通膨值為4.2%，遠高於2%目標，居高不下的通膨正侵蝕美國民眾的薪資，美國勞工局公佈8月份勞工平均每小時的收入較1年前減少0.9%。    目前全球供應鏈正面臨嚴重危機2021年假期購物季，萬聖節即將到來，但供應鏈危機導致貨架上只有少量商品。    供應鏈瓶頸主要因疫情而起，原本只會發生在聖誕節前夕的缺貨問題，竟提早2個月開始出現，不僅在最危急的時候威脅到美國的消費支出，也為拜登帶來不少政治風險。無論是架上買不到東西，還是物價上漲，都會影響施政滿意度。因此，白宮正努力讓美國港口、鐵路和公路運輸脫困，解決從肉品到半導體供應不足問題。   

（休士頓/ 秦鴻鈞報導 ）光鹽社於10月2日下午二時舉行網上講座，由陳康元醫師、王琳博士主講「食用油脂對人體健康的新知」，前瞻性地評估食品油與心臟代謝（CVD 和糖尿病 ）和其他原因導致的死亡之間的關係。並前瞻性跟踪了521120名，50-71歲，個人食用油/ 脂肪消耗量，對截至2011年底的死亡率進行了風險比，在16年的中位隨訪期間129328例死亡得到的結果：黃油和人造黃油與較高的總死亡率相關，而菜籽油和橄欖油與較低的總死亡率相關。食用黃油（butter )與癌症死亡率呈正相關。而用玉米油、菜籽油或橄欖油代替等量的黃油和人造黃油與降低全因死亡率和某些原因導致的死亡率有關，包括：心血管疾病、糖尿病、癌症、呼吸系統疾病和阿爾茨海默病。該研究結果支持將攝入量從「固體脂肪」轉移到「非氫化植物油」以促進心臟代謝健康和長壽。陳康元醫師和王琳博士表示：膳食脂肪是食物中的一種「營養素」。現在，醫生知道一些脂肪會降低膽固醇水平，並幫助您保持健康。你的飲食中需要一些脂肪。脂肪在身體中的功能：它能給你能量、保持身體溫暖、構建細胞、保護你的器官、幫助身體從食物中吸收維生素、使荷爾蒙幫

我們即將迎新世界訪客及乒乓選手

    （本報訊）休士頓僑界慶祝中華民國110年雙十國慶升旗典禮10月10日上午在休士頓華僑文教服務中心前廣場舉行，慶籌會主任委員劉志忠、副主任委員劉美玲於現場迎賓，逾250位僑領及僑胞歡欣與會。僑務委員吳光宜、張世勳、陳美芬、劉秀美及僑務榮譽職人員、駐休士頓辦事處處長羅復文夫婦、副處長王韋龍夫婦、僑教中心主任陳奕芳、美南銀行董事長李承穗及亞洲化學公司董事長楊朝諄均出席盛會。    典禮由潮州會館本頭公廟醒獅團表演祥獅獻瑞揭幕，鑼鼓

圖文： 秦鴻鈞    休士頓著名曹志源教授夫人，曹衛怡賢女士，慟於今年九月廿九日在家仙逝，並於昨日（10月11日 ）安葬Forest Park 休市森林公園公墓。昨天上午十時，舉行基督教儀式告別式，休市西南管理區主席李雄、「休士頓國際區」主席李蔚華、朱勤勤夫婦，「達心地產」李達曾、唐心琴夫婦等人都前往悼念，場面莊嚴、悲慟。曹衞怡賢女士的夫婿曹教授及子女皆出席告別式，並在會上追憶曹女士生平。曹教授並表示：曹夫人當年在護專深受老師同學愛戴，因她國語純正，儀表良好，救國團每有重大全國性活動，便指定她為台柱。她曾獲救國團主辦全國大專院校學生演講比賽冠軍，因而名噪一時，台北無人不知，連蔣經國故主任都向李煥打聽這個女孩，在大眾廣埸叫她代表致詞或同桌吃飯。.....等，而曹教授此時恰好代表台大為全國青年會總會主席。共同為當年反共抗俄搖旗吶喊...而結緣，終成眷屬。...

（休士頓/秦鴻鈞報導）中國人活動中心於昨天（10月9日，星期六）舉行新聞發佈會，表示為慶祝美中乒乓外交50周年，中國人活動中心定於11月20日（周六）晚在Westin Oaks Houston at Galleria,(地址：5011 Westheimer At Post Oak, Houston TX 77056)舉辦大型晚宴，預計450-500人會參加。會中並由各組負責人介紹籌備的情況如下：楊德清執行長提起中美關係解凍起源於「乒乓外交」的陳年往事：事件起于1971年3月28日至4月7日在日本名古屋舉行的第31屆世界乒乓球錦標賽，中國隊乘巴士從體育館返回賓館時，美國運動員科恩上來搭便車，僅15分鐘的車程，大家沒什麼交流，僅中國運動員莊則棟主動和他握手、寒喧，並送他一塊中國印有黃山圖案的杭州織錦留作紀念。當天，柯恩沒有什麼東西可回贈。而第二天柯恩準備了一件印有和平標記和“Let It Be ”字樣的運動衫相贈，並與他擁抱。被在場的媒體大事宣揚，造成美中關係的逐漸解凍。後來，中國邀請美國乒乓隊訪華，美國也邀請中國乒乓球隊訪美。中美兩國乒乓球隊互訪轟動了國際輿論，成為舉世矚目的重大事件，被媒體稱為“乒乓外交&rdquo

【休斯頓訊】聯邦醫療（紅藍卡）保險計劃每年都可能改變，使用紅藍卡的65歲及以上長者，想要調整計劃，或個人所使用的藥，在現有的保險不再保障，請務必在10月15日至12月

參政是我們的權利和義務福邊區民主黨黨魁景亞主席今晨和即將參選艾利夫學區委員的帕垂牧師參觀了美南傳媒總部, 我們不但給予親切之接待, 而且深入的探討了亞華裔參加政治活動的經驗和問題。多年來 ，我在此接待了無數的參政訪客，他們的目的只有兩個， 一個是尋求媒體之支持， 另外就是選票和钞票。景亞主席之到訪， 我們感到十分之榮幸， 她談到今天少數族裔包括拉丁 亞裔及非裔在內正在面臨共和黨之圍剿， 雖然過去十年我們的少數族裔人口在德州增加了百分之九十五 ，但是， 在共和黨佔多數的德州議會正在重劃選區， 企圖壓制少數族裔之代表性， 她說，我們一定要全力反對這些不公平的法案。同行的帕垂牧師要競選艾利學區委員 ，他位於我們國际區之基督教大教堂會員近萬人， 佔地六畝， 對社區服務工作非常極積， 他主張學區應加強科技教育 ，趕上時代需求 ，由於他群眾基礎雄厚， 應該是勝卷在握。

（中央社）2021諾貝爾生醫獎（Nobel Prize in Physiology or Medicine）今年由朱里雅斯（David Julius）及帕塔博蒂安（Ardem Patapoutian）2名美國學者共享，他們研究人體溫度及痛覺感受器有成。諾貝爾委員會指出，人類能感知冷、熱等觸覺對生存至關重要，這是人類與周遭世界互動的基礎，人們多視這些感覺為理所當然，但是這些感覺究竟是如何啟動的，讓人類可以感覺到溫度，2名獲獎科學家已經解決問題。其中，朱里雅斯透過辣椒素來確認皮膚末梢神經有能夠對熱產生反應的感受器。他在1989年任教加州大學舊金山分校時，一直試圖了解「辣椒為什麼引起灼熱感」，這個看似簡單的問題，卻發現了人類神經系統中一種名為 TRPV1的特定蛋白質，是產生辣感的核心原因。TRPV1 是感覺神經外側的特殊通道，一旦受到辣椒素刺激，就會對大腦放出強烈電信號，人類因此產生「好辣」的感受，混合了灼熱與疼痛的感覺。朱里雅斯後續再一步研究TRPV1 的分子結構，幫助設計新的止痛藥。另外，帕塔博蒂安則透過對壓力敏感的細胞來發現新型感受器，這類感受器能夠對皮膚及內臟接收到的機械刺激做出反應。

    （本報訊）2021年10月2日，星期六，為慶祝即將到來的第十二屆大會，交通大學美洲校友會主辦了一場與趙錫成博士和趙小蘭部長別開生面的網絡爐邊對話，並與全球數百名交大校友進行了親切交談。趙錫成博士曾擔任交大校友會及交大校友會基金會主席長達11年。趙錫成博士與他的長女，美國第24 任勞工部長，第18任交通部長趙小蘭一同出席本次盛會。趙部長是美國歷史上第一位被任命為總統內閣的亞裔女性。    在爐邊交談中，趙博士和趙部長就提出的許多問題進行了探討：作為華裔美國人在疫情期間的生活經歷；針對亞太裔美國人暴力行為的增加；以及美中關係持續緊張對所有亞裔美國人的影響以及如何應對等諸多相關問題。趙博士和趙部長對越來越多亞裔美國人的積極參與以及更多為亞裔美國人發聲的組織的建立也表示了讚賞。    趙博士和趙部長還討論了經濟賦權的持續需求：如何讓華裔美國人在美國社會中取得進步，能夠進入更高的行政和管理階層；如何獲得在美國主流社會取得成功所需要的技能，以及一些人仍然面臨的語言和文化障礙，同時還要試圖保留自己的種族身份。    與會者還詢問了趙博士和趙部長如何克服重重困難和逆境並堅持下來的親身經歷。趙博士和趙部長從他們作為第一代中國移