（休士顿/ 秦鸿钧报导 ）「中华老人服务协会」於上周四下午在线上举行健康食疗讲座，由会长赵婉儿主持，邀请邓雅如女士谈如何「慢活不会老」，并现场教授大家製作升糖指数低，纤维质含量高的腰菓酱，配以全麦麵包、全麦吐司，吃得健康，延缓衰老，撕掉年龄的标籤！    邓雅如女士的演讲从老年人最害怕的「阿滋海默症」谈起，血糖高、斑块沈积，影响大脑。而高血糖，也是影响脑部斑块清除，六成的人口造成「失智症」。因此，要维持正常体重，运动，饮食，尤其「运动」，可增加胰岛素的敏感性。而运动累积到150分鐘，身体应无问题。邓雅如女士说：升糖指数应以50為中界。低於50，血糖升高的时间长，不会让胰岛素如此疲倦。因此，可以吃升糖指数低（低於50，没有饱足感），因此，可以吃一些纤维质含量高，GI 质低的全麦麵包、全麦吐司。而一般人常吃的如蛋糕、饮料、甜圈圈等，则升糖指教高。    因此，邓雅如推荐大家吃一些蔬菜、全榖类、坚果类的

我见 我闻 我思

(记者韦霓休斯顿报导) 人在青少年的时候，很多的学习机会都影响深远，如果尽早有服务社会的精神与机会，这样的精神会伴随一生，自利也利人。根植於美国本土和亚裔社区，「美金榜教育集团」一直热心於公益事业，為高中生创造学习机会，与美国其他族裔沟通合作，华裔内部互帮互助，还有中美语言学习，服务以休斯顿為中心的社区，辐射全球。其中，对於需要帮助的经济条件较差、教育资源困乏的少数族裔和团体，美金榜提供高中生当义工的机会，优秀的学生一旦累积足够的时数，还可以获得「美国总统义工奖」，机会难得。

    （本报讯）她五岁丧父，幼年漂伶，少年求学，工作於美国。    她本科毕业后获得美国New Jersey RUTGERS全额奖学金完成MBA学位。    她在1983年就获得会计师执照，在金融服务业浸润多年，是供职於多家知名大型企业的金领。    她曾获休斯敦领导人才奖（Leadership of Houston），是休士顿最有影响的25名女性之一。    她是斯坦福市（Stafford）自1853年成立166年有史以来的第一位华裔女市议员。    她还在2021年被市长及Stafford全体市议员推举為第一位美籍华裔副市长。    她就是谭秋晴（Alice Chen），一个虽然已经做祖母却永远十八岁的精緻女孩！ 

我们一起打造世界文化长廊

悲剧一再重演

    （休士顿/ 秦鸿钧报导 ）乔治亚州亚特兰大市16日，一名21岁白人男子，持枪前往三个不同地点的亚裔按摩院，枪杀八人丧命，其中六名死者是亚洲女性。这个週末从案发地亚特兰大到旧金山、休士顿、 纽约等各大城市，亚裔群眾与支持者再次上街怒吼，要求停止对亚裔日益猖獗的仇恨与攻击。美国总统拜登跟副手贺锦丽，19日在乔治亚州议会会见了亚裔美国人社区领袖，讨论仇恨犯罪增加的问题，也恳请美国人团结反对仇恨与分裂。拜登说，反亚洲仇恨犯罪的上升是“非美国人，必须停止”。在与乔治亚州亚裔社区的领导人会面之后，拜登在亚特兰大的埃默里大学发表了简短的演讲，在那儿他将仇恨和种族主义称為“困扰我们国家的丑陋毒药”。拜登总统偕副总统贺锦丽19日赴亚特兰大与亚裔领袖商讨其社区遭逢的暴力，前日更下令全国降半旗，向亚城按摩院枪击事件包括六名亚裔妇女在内的八名罹难者致哀，但不少亚裔仍觉得政府裡己方代表性不够，遇到重大权益事件，无人聆听亚裔心声，缺少亚裔喉舌不能了解2100多万亚裔的需求与苦痛。      乔治亚州首府亚特兰大的州议会大楼外，20日聚集几百名示威者，高举我们不是病毒、我们也是美国人、停止仇恨亚裔的标语，声援亚裔族群。上週六，休斯顿数百人聚集在Discovery Gr

    （休士顿/ 秦鸿钧报导 ）一项由人文砖暨美华人文学会策划，北美台大校友会联合会、南加州台大校友会、美南华文写作协会等社团协办的讲座，於上周六晚间八时起在线上举行。由夏祖焯教授谈近代日本文学与电影。共有240多人参加这场纯文学的讲座。    夏祖焯教授介绍的作家，多為日本文坛代表性人物。如近代文学前三杰：明治 Meji 时代文学（1868-1913）有：（1 ）森鸥外Moro Ogai 「舞姬 」，（ 2 ）夏目漱石 Natsume Soseki : 他的像还印在日本钞票上，代表作有：「少爷」、「我是猫」。（ 3 ）芥川龙之介Akutagawa Ryunosuke 他的代表作。：「罗生门」及「竹籔中」。同名拍成电影黑泽名导演，三船敏郎主演；是日本第一部得到奥斯卡最佳外语片（「宫本武藏」及「地狱门」同在1950年代获奥斯卡最佳外语片奖）    大正Tsushima 时代文学（1912-1926）：白樺派（贵族之学习院及东京帝大生）及新思潮派（东京帝大生）对抗：人道主义、光明面及现实生活之对抗。    昭和Showa时代文学（1926-1989）： 长达63年，经侵华、二战、韩战、冷战：谷崎润一郎Tanizaki

我们亚裔的怒吼

    （休士顿/ 秦鸿钧报导）继上週六播出及探讨张永祥首部编剧作品《养鸭人家》之后，上週日再度探讨张永祥编剧的电影：《 原乡人》，由於该片记述的是作家钟理和的一生。该讲座特别请来了钟理和的女儿钟铁英，谈她记忆中的父母亲。    是钟理和的第一个长篇，得到台湾文友的支持、鼓励，主动写信来支持他写作。 《笠山农场 》使钟理和成為台湾文学之父。而《原乡人》可说是钟理和个人传记电影，电影的细节是从他所写的每一篇小说中串连而成。因為钟理和的小说是非常记实的。钟铁英说她的父亲钟理和是非常安静、温和的人。他得了肺结核，而他的儿子钟铁民的肺结核是脊椎结核。    因钟理和居住在山上，离村庄要二，三公里，邮寄不便，於是文友钟肇政就叫他把稿先寄给他，他看性质再帮他寄那一家报纸。他帮他的文章寄到联合报副刊，很得主编林海音的欣赏，那时钟肇政写的「鲁冰花」快连载结束，要钟理和赶快写一篇接他的版面，钟理和日夜赶工，终致一病不起...。    钟理和过世后，文友们怀念他，大家一起无条件捐款、募捐，要為他盖一座「钟理和纪念馆」，放作家生前的手稿、珍贵的文物。钟铁英表示：他们也无条件捐出家裡的农地，及「原乡人」十万元版税，才盖了纪念馆。

图文：秦鸿钧    一生致力济世救人的「美国华裔医师协会」创始人毛志江医生，於2月24日因不幸感染新冠病毒引致併发症辞世，令侨界深感哀痛！毛医师的丧礼於昨天（3月20日）中午12时在永福殯仪馆及线上举行。有「台北经文处」罗復文处长代表侨委会委员长童振源致悼词及中华公所共同主席黄泰生、广东同乡会会长江丽君，介绍毛松年、毛志江父子於40年前创办中华公所，服务海外侨胞，以及程氏太极拳协会代表，毛志江家族成员，其子、女、女婿、孙女、姊等人纷纷在线上表达哀悼之情。

我见我思我闻

我见 我闻

华亚裔面对之问题和危机

 (记者韦霓休斯顿报导) 走过疫情的黑暗，迎来大地回春，美福药局於3月13日正式在中国城开业，所象徵的正是如此。经过疫情后，大家了解药局的重要性，除了拿药，更是防疫的前哨站。美福药局董事长喻斌，也是亚裔商会的会长，平日就非常热心服务侨界与社区，在疫情期间，更不间断的帮助许多第一线医疗工作机构、警务人员、以及亚裔社区，做出许多贡献。